柿子的热量不高,但含糖量高。
没100克的柿子含有71大卡的热量,虽然热量适中,并不算太高,但是柿子中含有较多的糖分,所以吃柿子会比吃其他的水果更有饱腹感,进而可以减少其他食物的摄入。
不过柿子并不建议多吃,也不能空腹吃,糖尿病人也不吃,因为柿子含有较多的鞣酸,而鞣酸会影响人体营养物质的吸收,并且鞣酸会与部分营养物质结合形成难以消化的物质,食用后容易引起胃肠不适。
柿子含有大量的维生素A、维生素C和鞣酸,营养 丰富,有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量...
简单说,特殊情况下柿子中的鞣质和单宁(丹宁)可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀,当沉淀物大量形成时就可...