可以但不建议吃。
不同于发芽的土豆，对于发芽的地瓜来说，其中并不含有毒性物质，因此在地瓜没有出现变质的情况下，想吃的话也是可以继续吃的。
但是需要注意的是，因为地瓜在发芽之后，其中所含的水分、糖分等营养物质都会供应给芽苗的生长，所以发芽的地瓜吃起来口感并不是很好，而且营养价值也会有所下降，因此一般情况下是不建议继续吃的。
地瓜的话,它还有很多丰富的维生素,a还有d这个对小孩发育有好处它还可以预防便秘...
地瓜放在通风干燥的地方，放上一段时间是会变甜的。原因有三个： （1）水分减少，糖的溶度...
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