1、先将新鲜山楂放入清水中清洗干净，然后沥干表面水分，去掉果梗，用刀挖掉山楂底部。
2、再从中间将山楂横向切开去籽，将山楂片放在干净的竹簸箕或竹席上摊开。
3、将山楂放置在阳光下晾晒干燥即可，通常晾晒1周左右，等质地变硬即可装罐保存。
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