生花生相对更有营养。
刚挖出来的花生直接吃的味道还是很不错的，而将花生用水煮熟味道也可以，但是在煮花生的过程中可能会流失部分营养成分，甚至将花生油炸后还会产生一些对人体有害的物质，长期食用对健康不利，因此相对来说吃生花生会比熟花生的营养价值更高些，但如果吃不惯生花生的话建议将花生水煮的吃会好吃一些。
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