保存得当可以。
生蚝这种贝类食材趁新鲜时吃是最好的，如果不煮要放到第二天吃的话，就需要妥善保存，否则生蚝在常温相对偏高的环境中放置一晚，其所含的营养物质会很快的被细菌、微生物侵蚀，导致食物变质变味，因此建议是将活生蚝放在冰箱中冷藏起来，这样虽然过了一晚但第二天也还是可以继续烹饪食用的。
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