金针菇有甲醛是先焯水还是泡水

陌焾发布 2022-05-24

去超市准备买些金针菇下火锅吃，但这金针菇拆开包装后闻着味道有些奇怪，很像甲醛味，那金针菇有甲醛是先焯水还是泡水？

2022-05-24

先泡水后焯水。

金针菇是一种菌类食物，为了防止商家给金针菇浸泡甲醛溶液，所以通常在食用之前需要先将金针菇泡水来去除干净甲醛，之后再进行焯水，因为金针菇中也会含有较多的草酸物质，而焯水可以帮助去除金针菇中的草酸，让金针菇烹饪后的味道会更好。

并且焯水后金针菇含有的水分也会减少，之后在烹饪过程中还能减少烹制时间，防止加热时间过长金针菇的营养被破损。

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