尽管金针菇有一个非常恶心的名字—seeyoutomorrow，但它在被恶搞前是深受大众欢迎的，因为金针菇是一种非常美味有营养的火锅食材，大冬天又到了，赶紧涮起金针菇火锅来！除了下火锅金针菇有哪些美味又营养的家常做法呢？
材料：火腿肠、金针菇各50克，青椒丝、姜末、香菇丝各少许。
调料：料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、醋各适量。
做法如下：
1.青椒丝、香菇丝分别用沸水焯烫一下；火腿肠切成细丝。
2.金针菇用水煮熟后捞出，将材料全部放在盘子里，加入上述调味料搅拌均匀即可。
材料：金针菇、松蘑各100克，豆腐1块、酸菜、粉丝各80克，香菜末、盐各适量。
做法：将豆腐切成小块，用沸水焯烫，再用冷水过凉；金针菇就、松蘑浸水泡软，去蒂；粉丝浸水泡软，切成20厘米长的段；酸菜切成细丝。将松蘑在砂锅铺底，再放入粉丝、酸菜、豆腐，最后放金针菇；将浸泡过的水倒入砂锅内，用大火烧沸，加入盐、油，盖上盖子用小火炖至香菇成熟，出锅后撒上香菜即可。
功效：降低胆固醇。
材料：水发金针菇250克，绿豆芽200克，姜片、葱花各5克，酱油、盐、味精、醋、胡椒粉、香油各适量。
做法：将金针菇洗净，绿豆芽去杂质、洗净，分别在沸水锅中焯烫一下，放入碗内，加入姜片、葱花、酱油、味精、盐、醋、胡椒粉，淋上香油即可。
功效：清热消肿。
材料：金针菇1包，胡萝卜半根，新鲜香菇4朵，油2大勺，蒜末、盐、胡椒粉各适量。
做法：将金针菇切段、胡萝卜、香菇切丝；锅内放油，炒香蒜末、放入胡萝卜丝拌炒，加半碗水煮沸，倒入金针菇与香菇，加盐、胡椒粉调味即可。
功效：调节血脂、胆固醇。
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