生蚝营养丰富，特别是其中的锌含量丰富，锌是人体必需的微量元素，参与体内一系列的生理过程，参与体内多种酶和蛋白的构成，适量补充有助于人体的生长发育，但是吃多了的话会造成锌摄入量过多，可能会出现恶心呕吐的反应，长期下来还会对身体造成伤害。
而且由于近些年来海洋污染严重，生蚝生长的海域环境重金属含量超标，生蚝体内的寄生虫也较多，吃太多的生蚝容易导致人体摄入重金属和寄生虫超标，容易出现腹泻、呕吐的情况，建议要适量食用，煮熟透后再吃。
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