花生发芽能吃吗

-山城夜雨* 发布 2022-08-10

上次买的生花生没吃完，现在发芽了，请问一下这种还能吃吗？

2022-08-10

花生发芽可以吃。

花生正常发芽是不很有黄曲霉素的，所以是可以吃的，但是如果花生发霉了就不能吃了，因为发霉的花生中含有黄曲霉素，这是一种致癌物质，因此出现霉变的花生是不可以再食用的。

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