脆柿子里面有黑点是怎么回事

绫罗缎〤发布 2022-09-05

今天吃了一个脆柿子，脆柿子里面有黑点是怎么回事？

2022-09-05

1.种皮脱落

脆柿子是通过使雌花无法受孕结果，从而在果肉内部留下种皮，所以切开后里面有黑色小点点。

2.过度成熟

脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分，如果说过度成熟的话，那么就有可能使脆柿子的果肉呈现黑褐色。

3.氧化发应

脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，切开后暴露在空气中，这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长小黑点。

4.变质

脆柿子的保存时间不长，如果保存不当，很容易就会出现腐烂、变质的现象，会使果肉长出黑斑，降低脆柿子的食用价值。

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