柿子不建议吃皮。
与柿子果肉相比，柿子皮口感干涩，未完全成熟的柿子皮对口腔还会产生一定刺激，而且柿子皮中的鞣酸易与胃中含蛋白质食物、胃酸在体内结合形成沉淀物质，导致胃胀、恶心、呕吐、食欲不振等症状，甚至还可能引起胃柿石，柿子皮中的柿胶与胃酸反应会凝结成块，会加重胃肠道负担，如果想吃柿子皮，最好不要在空腹吃，在食用之前要清洗干净，如出现不适症状要停止食用，如有必要请及时就医。
柿子含有大量的维生素A、维生素C和鞣酸，营养 丰富，有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量...
简单说，特殊情况下柿子中的鞣质和单宁（丹宁）可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，当沉淀物大量形成时就可...
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