100克柿子热量在74大卡左右。
柿子的热量并不算太高，但它的糖分含量比较高，柿子是一种含有丰富的糖分、矿物质、胡萝卜素、核黄素、维生素等营养物质的水果，柿子中所含的糖分主要是葡萄糖和果糖，会在肠道中被直接而快速地吸收从而使血糖迅速升高，因此柿子对于糖尿病人群来说要谨慎食用。
柿子最好不要与含高蛋白或偏酸食物一起食用，柿子中的鞣酸会与蛋白质发生沉淀反应，大量一起吃可能会导致机体出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
柿子含有大量的维生素A、维生素C和鞣酸，营养 丰富，有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量...
简单说，特殊情况下柿子中的鞣质和单宁（丹宁）可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，当沉淀物大量形成时就可...
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