脆柿子如果还比较涩的话，可以将脆柿放在盐水、白酒、温水等进行浸泡脱涩。
刚摘下来的脆柿直接吃可能会稍微有些涩口，但用盐水、白酒、温水将脆柿泡一下可以使脆柿和空气隔绝，从而让脆柿内部产生呼吸作用，催化乙烯的释放，进一步分解糖分，让脆柿果肉内部产生二氧化碳和酒精，这些变化会促使单宁变成不溶性的物质，得以让脆柿脱涩，口感变得更加脆爽甘甜。
柿子含有大量的维生素A、维生素C和鞣酸，营养 丰富，有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量...
简单说，特殊情况下柿子中的鞣质和单宁（丹宁）可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，当沉淀物大量形成时就可...
遗忘Ivy
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