不建议将柿子和螃蟹搭配在一起同食。
柿子是高鞣酸水果，柿子经过脱涩处理也还是有鞣酸成分的，而鞣酸会与蛋白质发生化学反应，每100克螃蟹的可食用部分中蛋白质约有17.5克，柿子和螃蟹一起吃的话容易导致蛋白质变性生成沉淀，少量同食一般不适感不会很明显，但是同食过多的话就可能有腹泻、腹痛等胃肠不适反应。
柿子含有大量的维生素A、维生素C和鞣酸，营养 丰富，有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量...
简单说，特殊情况下柿子中的鞣质和单宁（丹宁）可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，当沉淀物大量形成时就可...
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