最好不要将柿子和螃蟹搭配同食。
柿子富含鞣酸成分，鞣酸成分是即使柿子脱涩成熟了也还是有部分存在的，而且鞣酸会与蛋白质发生化学反应，每100克螃蟹可食用部分中蛋白质含量约有17.5克，柿子和螃蟹搭配同食可能会导致蛋白质变性生成沉淀，柿子和螃蟹少量同吃一般不适感不会很明显，但是柿子和螃蟹同食过多的话就容易出现腹泻、腹痛等胃肠不适表现。
柿子含有大量的维生素A、维生素C和鞣酸，营养 丰富，有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量...
简单说，特殊情况下柿子中的鞣质和单宁（丹宁）可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，当沉淀物大量形成时就可...
小乖
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