巧克力热化了又凝固还能吃吗

1.能吃：巧克力化了通常是因为温度过高导致，如果没有受到污染并且没有变质，凝结后仍然能吃，因为巧克力只是化了再凝结，属于物理过程，内部营养物质并没有发生变化，不必担心会对身体造成不良影响。

2.不能吃：但是如果巧克力融化后被灰尘、粉尘等物质污染，或者已经发生变质，出现异味，有霉点，凝结后便不能再吃，因为可能已经导致大量微生物滋生，发生变质的风险增加，误食后可能会出现胃肠道不适症状，如腹泻、呕吐、腹痛等。

因此，保存巧克力时应注意密封，并且在阴凉的条件下储存，以免熔化，加速微生物繁殖，导致变质。如果保存条件较好，并未过期，也没有变质，只是融化了，可以放到冰箱中待凝结后再吃，口感更佳。