脆柿子一般也可以用盐水浸泡来去除涩味，这是因为未成熟的柿子含有大量的可溶性鞣酸，不经过脱涩处理，进食后会有种苦涩的感觉。
用盐水浸泡可以将柿子里面的可溶性鞣酸清除，从而提升进食的口感，这个浸泡的过程大概是3-4天的样子，因为有柿子皮的存在，所以这个时间稍微有点长，用盐水浸泡的柿子还能起到杀菌的作用。
吃柿子要注意什么事项？
柿子含有大量的维生素A、维生素C和鞣酸，营养 丰富，有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量...
吃柿子会引起胃柿石吗？
简单说，特殊情况下柿子中的鞣质和单宁（丹宁）可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，当沉淀物大量形成时就可...
小和田叔奔
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