首先在选择原料较为新鲜的柿子，不容易导致发霉。在清洁柿子后对柿子就行剥皮处理，会可以是晾晒过程较为顺利。将剥皮后的柿子放置于通风透气处，保证空气的流通，可以减少柿子发霉的情况。
晒柿子的时候将柿子采用悬挂晾晒的方法，能有效降低柿子发霉的几率。另外晒柿子的时候尽量选择阳光充足的时候，能有效促进柿子中水分的蒸发，减少发霉情况出现。
柿子含有大量的维生素A、维生素C和鞣酸，营养 丰富，有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量...
简单说，特殊情况下柿子中的鞣质和单宁（丹宁）可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，当沉淀物大量形成时就可...
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