一般在清蒸生蚝的时候不需要去除生蚝的内脏，因为其身体是一个整体，如果破开身体取出内脏，其身体无法恢复原样，而会变成浓稠的液体。
生蚝主要以大海中的天然海藻以及浮游植物作为食物，肚子里未消化的食物也并没有毒性，食用对身体无害。并且，对于很多喜欢吃海鲜的人来说，不去内脏的生蚝更香。
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