吃柿子需要剥皮。
大家在吃柿子的时候最好将外皮剥掉，因为对于脆柿子来说，柿子皮质地偏硬，带皮一起吃口感并不是很好，另外柿子属于高鞣酸食物，其中大部分鞣酸都位于果皮中，及时采用脱涩处理还是会有许多鞣酸，而过多摄入鞣酸会影响身体对蛋白质、钙质以及铁元素的吸收，同时还会增加患结石的几率。
所以为了保证柿子的口感和营养价值，建议去皮吃会更好。
柿子含有大量的维生素A、维生素C和鞣酸，营养 丰富，有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量...
简单说，特殊情况下柿子中的鞣质和单宁（丹宁）可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，当沉淀物大量形成时就可...
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