脱涩。
许多人都有吃柿子前将柿子放入盐水中浸泡一下的习惯,将柿子放入盐水中浸泡一下,这样可以帮助柿子脱涩。
将柿子放入盐水中之后,柿子就能与外界空气相隔,这样可以加速柿子进行无氧呼吸,可以让柿子中的单宁物质削减,使柿子的口感变得更好,更加美味。
吃柿子要注意什么事项?
柿子含有大量的维生素A、维生素C和鞣酸,营养 丰富,有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量...
吃柿子会引起胃柿石吗?
简单说,特殊情况下柿子中的鞣质和单宁(丹宁)可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀,当沉淀物大量形成时就可...