花生可以煮着吃，也可以用醋泡，具体如下。
1.花生容易滋生黄曲霉菌，唾液里所含的酶还能破坏黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素，由于黄曲霉菌毒素有水溶性，花生煮着吃，可以把黄曲霉菌消灭，且水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物。
2.可以把花生用醋泡，有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。
另外，长期坚持吃醋泡花生可降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积，对于预防心血管病有很大的用处。
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