1、每100克鲜贝中，含蛋白质15.7克，脂肪0.5克，碳水化合物2.5克，胆固醇116毫克，核黄素0.21毫克，烟酸2.5毫克，维生素E1.46毫克，钙28毫克，磷166毫克，钾226毫克，钠120毫克，铁0.7毫克，锌2.08毫克，锰0.33毫克。
2、鲜贝经过干燥处理后称干贝，味道不减且蛋白质含量更高，100克鲜贝含15克左右蛋白质，100克千贝则近60克。
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