花生的热量和脂肪含量都很高，100克花生就含有将近600千焦的热量，所以很多人说，想要保持身材要远离花生。 虽然花生的热量和脂肪含量要高于一般的食物，但是适量的食用花生并不会长胖，还能起到减肥的效果。主要的原因就是花生能让人产生饱腹感，这样就能降低其他食物的摄取量了，另外花生的脂肪含量较多，有润肠的效果，还能帮助预防便秘。但是花生适合水煮或者生吃，并不适合油炸。
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