尘埃
发布 2020-02-24
荞麦是生活中常见的杂粮，喜欢养生的人群日常都喜欢弄一些荞
荞麦瘦肉粥
材料：荞麦50克，瘦肉25克，生姜3片，食盐适量。
做法：
1.瘦肉洗净，放入沸水中焯烫后 切成细丝。
2.荞麦洗净，浸泡1小时。
3.将瘦肉丝，荞麦和生姜片一同入锅，加适量清水，开文火熬煮至粥成。
4.加入食盐调味即可。
荞麦粟米饭
材料：荞麦，玉米，高粱米各150克，小米100克。
做法：
1.将小米，玉米，荞麦，高粱米分别淘洗干净，放入清水中浸泡，备用。
2.锅置火上，加入适量清水，先下入玉米煮至熟软。
3.再放入小米，荞麦，高粱米搅拌均匀。
4.再加少许清水，用大火煮沸，再转小火焖煮至熟香即可。
荞麦中含有多种营养物质，泡水后能吃吗？
可以。
荞麦属于五谷杂粮，含有淀粉、膳食纤维、B族维生素、维生素E及磷、钙、铁等矿物质，营养丰富，除了可以泡水喝，还可以用来制作面条、凉粉等食品，荞麦泡水后，仍然含有多种营养物质，可以继续食用。
荞麦是一种粗粮，可以和决明子一起泡吗？
可以一起泡。
荞麦是一种常见的粗粮，含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、锌、硒、镁等矿物质，营养丰富，还是一味中药材，性凉、味甘，有开胃宽肠、下气消积的作用，而决明子也是一味常见的中药材，性微寒、味甘苦，有清热明目的功效，两者性味及药效均不冲突，可以一起泡水。
我看好多粗粮在煮之前都要泡一段时间，那荞麦煮粥要泡吗？
可以泡也可以不泡。
荞麦属于比较容易煮熟的食材，所以煮粥之前不浸泡也没关系，但如果想口感更好一点，可以将荞麦洗干净后放在温水中浸泡一段时间，让荞麦吸水膨胀，这样再煮的话，就更容易煮烂而且口感更软了。在煮荞麦之前，可以将荞麦泡在热水中，盖上锅盖浸泡30分钟后再用来煮粥，煮粥的时候先加适量冷水大火煮开，再加适量冷水，反复加几次，这样十几分钟左右就能很快煮烂荞麦。
浴玉
发布 2018-12-19
荞麦是粗粮吗？吃了有什么好处呢？可以做什么吃啊？
荞麦是粗粮。
荞麦就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒，有甜荞麦和苦荞麦之分，其中所保留的维生素，矿物质和膳食纤维较多，虽然粗粮的口感比细粮相比较差，但营养价值较高，而且与细粮搭配食用更能提高营养价值。荞麦常直接用来做荞麦米饭，荞麦粥或是荞麦片吃，也可以加工磨成荞麦粉，做成面条，烙饼，面包，糕点，凉粉和灌肠等民间风味食品；还可以用来泡茶或是酿酒，荞麦酿出来的酒，酒色清澈，久饮益于强身健体。
荞麦热量高吗？吃了会不会发胖啊？
荞麦的热量偏高。
每100克荞麦热量为324大卡，口感比较粗糙，可以直接用来蒸米饭或煮粥，磨成粉可做成馒头，面条等面点，虽然荞麦热量偏高，但营养价值高，荞麦中的蛋白质含量明显高于大米，小米，小麦，高梁，且蛋白质中含18种氨基酸，组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似，纤维素含量是大米的6倍，适量食用有很好的养生功效。
适量食用荞麦不会发胖。
荞麦中含有天然植物成分黄酮和丰富的B族维生素，以及大量的膳食纤维，正确的食用荞麦，摄入这些营养元素，能加速脂肪的氧化分解，以及身体新陈代谢，防止脂肪堆积。
黄豆豆
发布 2018-12-19
听说荞麦煮着吃也好吃，那么荞麦可以煮什么呢？
荞麦的营养价值很高，其中含有10%-18%的蛋白质，2%-4%的脂肪，并且脂肪的质量好而且有抗氧化能力;此外，荞麦中维生素B1含量高于大米，维生素B2高于小麦粉，大米和玉米1-4倍;矿物质元素镁，铁，钾比一般谷物要高，其中镁为小麦粉的4.4倍，大米的3.3倍，钾为小麦粉的2倍，大米的
2.3倍，玉米粉的1.5倍。平时可以用荞麦和瘦肉，香菇，玉米，高梁等食材一同煮食，营养价值更为丰富。
荞麦瘦肉粥
材料：荞麦50克，瘦肉25克，生姜3片，食盐适量。
做法：
1.瘦肉洗净，放入沸水中焯烫后 切成细丝。
2.荞麦洗净，浸泡1小时。
3.将瘦肉丝，荞麦和生姜片一同入锅，加适量清水，开文火熬煮至粥成。
4.加入食盐调味即可。
荞麦粟米饭
材料：荞麦，玉米，高粱米各150克，小米100克。
做法：
1.将小米，玉米，荞麦，高粱米分别淘洗干净，放入清水中浸泡，备用。
2.锅置火上，加入适量清水，先下入玉米煮至熟软。
3.再放入小米，荞麦，高粱米搅拌均匀。
4.再加少许清水，用大火煮沸，再转小火焖煮至熟香即可。
家里囤了不少荞麦粉，想用来烙饼吃，荞麦饼要怎么做好吃呢？
荞麦含有丰富的维生素E，可溶性膳食纤维，蛋白质，赖氨酸，铁，锰，锌等微量元素也比一般谷物丰富，所以荞麦具有很好的营养保健作用，有健脾益气，开胃宽肠，消食化滞的效果，荞麦做饼一般要先磨制荞麦粉，可以单独用来烙饼，也可以和豆浆，山楂，芝麻一类的食材一起做饼，不但口味更好，而且有一定的保健功效。
荞麦葱油饼
材料：荞麦粉450克，香油60克，植物油，食盐，味精适量。
做法：
1.将荞麦面粉用开水和成面团。
2.香葱洗净，切成小段。
3.将面团切成小块，制成扁长条，抹上植物油，撒上精盐，味精，香葱段。
5.将面团压成圆饼状，平底锅烧热，倒入植物油，待油温四成热时放入圆饼，煎至两面焦黄，香熟即成。
好处：清热解毒，消积除瘀，可辅治糖尿病等。
荞麦豆浆葱油饼
材料：荞麦粉500克，豆浆200克，香葱，植物油，食盐各适量。
做法：
1.豆浆煮沸，趁热倒入荞麦粉中，再加适量热水和成面团。
2.香葱洗净，切碎备用。
3.面团擀制成面片，抹上植物油，撒上食盐，葱花和适量干面粉。
4.将面片从一段起卷成卷，切块，压
萨朗
发布 2018-12-18
在超市买了一些荞麦，但是以前家里没有做过荞麦食品，想知道荞麦
荞麦含有蛋白质，多种维生素，纤维素，镁，钾，钙，铁，锌，铜，硒等，一般人均可食用，荞麦可以煮粥，也可以加工做成荞麦面，还是制作各种糕点，糖果的优良原料，也可以泡成荞麦茶饮用。下面推荐几种荞麦的常见吃法：
荞麦桂圆粥
材料：荞麦150克，干桂圆肉30克，白糖适量。
做法：
1.荞麦洗净，用清水浸泡1小时;桂圆肉洗净。
2.荞麦放入锅中，加适量清水，启动电源，预约时间。
3.待荞麦粥煮好，加入干桂圆肉，加适量白糖调味即可。
荞麦大米豆浆
材料：黄豆50克，荞麦，大米各20克，白糖适量。
做法：
1.黄豆用清水浸泡小时，洗净。
2.荞麦，大米分别淘洗干净。
3.将黄豆，大米，荞麦一起放入豆浆机中，加水适量，接通电源，按“五谷豆浆”键启动豆浆机。
3.待豆浆制成，盛出过滤，加白糖搅拌均匀即可。
荞麦鸡丝粥
材料：甜荞麦100克，鸡胸肉50克，土豆，白扁豆，胡萝卜各20克，食盐，酱油少许。
做法：
1.甜荞麦，白扁豆洗净。
2.土豆，胡萝卜洗净去皮，切丁;鸡胸肉洗净切丝。
3.锅
荞麦粉可以做什么吃啊？怎么做好吃的呢？
荞麦有甜荞麦和苦荞麦两种，一般超市可以买到甜荞麦，多为荞麦米和荞麦粉，荞麦中蛋白质含量高，含有18种氨基酸，其脂肪含量远远高于大米，面粉，铁，锰，锌等微量元素含量比一般谷物丰富，且富含膳食纤维，荞麦粉一般用于做面点，如荞麦面，荞麦饼，荞麦馒头等等。
荞麦粉可以这么吃：
荞麦面
材料：苦荞麦粉250克，高筋面粉250克，豌豆粉50克，鸡蛋4个，10%清透生石灰水75克，清水50克。
做法：
1.荞麦粉与高筋面粉，豌豆粉和匀，加入石灰水，鸡蛋液和清水搅匀后，揉制均匀成光滑的面团，用湿纱布盖上静置30分钟，待用。
2.将面团切成细丝，放入杀开的沸水中煮。
3.煮熟的荞麦面持续涨发的速度比一般面条要快许多，因此煮熟捞起后应尽快食用，不可久放。
荞麦馒头
材料：荞麦粉100克，中筋面粉400克，酵母5克，水260克。
做法：
1.将水，面粉，荞麦粉，酵母放入盆中，和成光滑的面团，进行发酵。
2.面团发酵至两倍大后，揉出面团气体，再将面团揉光滑搓成长条。
3.将长条分切成大小均匀的小团子，整成馒头形状。
4.将
