老年人吃什么好

钙不仅影响骨骼健康，还对心血管、内分泌、神经、肌肉系统具有重要作用。老年人对钙的需求较高，老人长期缺钙更容易出现关节疼痛、身高变矮、食欲减退、失眠多梦等问题。因此，老人的食物中牛奶、酸奶、奶酪是不可少的，乳糖不耐受的人可以选择酸奶。钙补充剂中，氨基酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等有机酸类钙盐吸收利用率略高。

老年人适当补锌可以提升味觉，缺锌不太严重和健康的老人可以多吃含锌的食物来对抗味觉障碍。食物中锌的供给主要来自贝类、虾蟹、肉类、鱼类，芝麻、松子的锌含量也很高，而精米白面和果蔬中的锌含量较低。严重缺锌的老人可在医生指导下口服含锌药物。

长期缺铁和贫血会导致老人虚弱无力、抗病能力下降、大脑容易疲劳、记忆力减退。补铁的最佳食物是富含血红素铁的肉类和动物内脏，其中牛肉的铁含量较高。另外，一些黑色食物如黑木耳、黑米、黑芝麻等也是补铁的好选择。值得提注意的是，果蔬中富含的维生素C可以促进铁吸收，因此补铁是最好将肉类、谷类、果蔬同食。

苹果中不含脂肪、胆固醇和钠，是心血管的保护神。因为苹果中含有大量果胶，能促进胆固醇从胆汁中排出，阻止肠内胆固醇被重复吸收。而且苹果中所含丰富的维生素C、果糖、镁元素等等，都能促进胆固醇代谢。所以苹果对老年人来说，尤其是体内胆固醇含量高的老人来说，是最好的水果。

香蕉中就富含碳水化合物和无机盐，老年人多吃香蕉有助于提神爽气，防治便秘；此外香蕉中含有丰富的钾元素，能减轻动脉硬化程度，对治疗高血压有很好的辅助疗效。

葡萄中的含糖量高，有助于老年人补充能量，并且葡萄中富含矿物质钙、钾、铁、B族维生素、维生素C、维生素PP以及人体所需多种氨基酸。老年人多吃葡萄能缓解神经衰弱、疲劳过度、血管硬化等症状。

在糙米中、酵母、动物肝和豆类食物中，含有丰富的维生素B1;动物肝脏中含有丰富的维生素A;植物性食物如蔬菜、水果、胡萝卜中都含有较多纤维素、胡萝卜素和维生素A、维生素C等，能预防夜盲、防止眼睛干燥，大便干结等，有利于维护老年人的夜间视力。

动物肝、豆类、蛋类、奶类食物中含有较丰富的蛋白质，这特别是老年人体内必不可少的重要营养物质，必须保证供应;为了保证各种微量元素的供应，老人的食物要多多调剂品种。

叶黄素是眼部必需的营养素，具有很强的抗氧化作用，能够保护眼睛，减少光线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。蛋黄很好的叶黄素来源，蛋黄中的脂溶性黄色物质中，有约1/3来自叶黄素，容易被人体吸收，一般鸡蛋蛋黄颜色越黄对于眼睛越好，适合老年人多吃。