减肥食物有哪些

燕麦是常见的粗粮，燕麦中富含膳食纤维、B族维生素及矿物质元素等多种营养成分，且价格低廉，以燕麦片、燕麦米等做主食，是减肥的理想食品。

糙米是全谷物食品，保留了内保护皮层，其粗纤维、维生素及矿物质的含量更高，减肥效果更显著。且糙米能调剂体内新陈代谢及内分泌异常，对肥胖症有较好的调理效果。

土豆热量低、脂肪含量少，且淀粉含量高，易有饱腹感，理想的减肥主食。此外土豆也含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、无机盐成分，是营养价值较为全面的粮食作物。

西红柿本身热量及脂肪含量低，且含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素及膳食纤维，番茄红素是胡萝卜素的一种，可以降低热量摄取，减少脂肪积累。B群维生素可以促进脂肪代谢。膳食纤维能够促进肠胃消化、缓解便秘，让人在减肥的时候又很有饱腹感。

冬瓜有润肺、消痰、清热、解毒、止咳、除暑等功效。它含有蛋白质糖、纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素等，是瓜蔬中唯一不合脂肪的果品。所含的丙醇二酸成分，可抑制糖类物质转化为脂肪，能防止人体内肪的堆积，起到很好的减肥效果，它同时也是美容的佳品。

竹笋性寒，味甘。有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。它含有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，有助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，有利于减肥。

薏苡仁属于高纤维食物，且低脂低热量，每天进食薏苡仁能够帮助有效减肥又不用担心热量摄入过多。薏苡仁还具有很好的利水消肿效果，对于水肿型肥胖的减重效果是极好的。

推荐吃法：

薏仁汤：将薏苡仁洗净，加5碗水，慢慢煎煮约3、4小时。先把汤汁滤出来。薏仁渣再加2碗水煎煮半小时，即可。

赤小豆中含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，补充营养的同时还具有健脾、利水消肿的作用，另外赤小豆中含有的膳食纤维能够帮助润肠通便、健美减肥。

推荐吃法：

赤小豆粥：取赤小豆150克，糯米150克，赤小豆150克，糯米150克。将赤小豆、糯米淘洗干净，同煮成粥，食时加少量红糖即可。

玉米是粗纤维食物，内含的丰富成分对减肥非常有利，食用后能一定程度上消除人的饥饿感，并且含热量很低，很适合用做减肥食用。

推荐吃法：

玉米燕麦粥：取燕麦片100克，玉米150克，将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。然后用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍煮，即可出锅。

苹果中含有膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有助于排毒。苹果中的钙有助于体内多余盐分的代谢，利于消除因盐分高而形成的浮肿。苹果酸可代谢体内热量，防止下半身肥胖；苹果含有丰富的钾，钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的水肿，还有利尿的作用。

怎么吃苹果减肥：每天的上午如果是觉得饿就吃苹果，一天不要超过2个即可。

柠檬含柠檬酸柠檬含柠檬酸、苹果酸等有机酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙，还含有维生素C、维生素B1、维生素B2和烟酸、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分，以及香豆精类、谷淄醇类、挥发油等物质，可促进胃中蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助消化吸收和瘦身减肥。

怎么吃柠檬减肥：将柠檬洗净之后切成片然后放入杯中用温开水冲泡即可。饭前喝一杯能够减轻食欲；饭后喝一杯能够有助于减肥。

菠萝中含有的菠萝蛋白酶能够分解蛋白质，有效地溶解脂肪，特别是能帮助肉类的蛋白质消化，减少人体对脂肪的吸收。菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能有助于肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有显著的效果。

怎么吃菠萝减肥：菠萝切开后用盐水浸泡半小时后直接吃即可。

主料：鸡脯肉75克。

配料：菜花150克，罐头豌豆15克，火腿末10克。

调料：花生油、鸡蛋清、味精、淀粉、绍酒、精盐、鸡油、 鲜汤、葱、姜汁。

做法：将鸡脯肉剁成细茸，放入碗里，加葱、姜汁和少许鲜 汤，顺一个方向，一边搅，一边加汤，待搅至米汤状时，加鸡蛋 淸、淀粉、盐和味精，搅拌均匀。把菜花切成小块，用开水氽烫透，再用鲜汤煨透捞出。炒勺加油烧热，晃满炒勺后倒出，余下底油烧热后，将已调味的鸡茸倒人，移小火慢炒，待炒成糊状时，放人菜花，边炒边加油，最后加鸡油，出炒勺，装盘，再撒火腿末和豌豆。

特点：鲜嫩淸香，不仅味道鲜美，食而不腻， 营养丰富，利于健康；同时，又低脂肪，不会使人发胖，却可使人轻捷有力，是符合营养要求的理想减肥菜肴。

主料：菜花300克。

调料：豆油、精盐、味精、面粉、鲜汤、淀粉、葱、姜。

做法：将菜花切成小块洗净，用沸水氽烫捞出沥净水分,葱、姜切末备用。炒勺上火烧热加底油，葱、姜末炝锅，加少许面粉，炸出香味后，添鲜汤，加精盐、味精，下入焯好的菜花,用旺火烧沸后，转小火慢烧至酥烂入味时，再用旺火勾芡，淋明油出勺即可。

特点：菜花中含有极为丰富的维生素还含有较多的维生素人、维生素以及磷、钙、铁等多种无机盐。菜花不仅营养丰富，而且质地洁白细嫩，味道鲜美，一向被视为菜中珍品。食后，既可增加食欲，满足人体对维生素的营养需要，又不会增加脂肪导致发胖，是符合营养要求的理想减肥菜肴。

主料：紫茄子500克。

配料：肉末500克。

调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、香油、葱、姜末、蒜片。

做法：炒勺放宽油，上火烧至五至六成热时，把整理好的茄 子倒入炒勺浸炸一下，再倒人漏勺。炒勺内留少许底油，放肉 末、葱、姜、面酱煸炒，将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢火焖至熟烂，放蒜片、味精、翻勺，淋香油出勺即可。

特点：茄子 所含脂肪、碳水化合物极少，所以是高血压、动脉硬化患者以及 身体肥胖和超重者祛脂减重的理想菜肴。

适合春季喝的减肥瘦身汤还真不少，有番茄芦笋紫菜汤、鱼头豆腐、火腿银耳莲子汤等等，可以选择一些比较容易做而自己又喜欢的汤来做，比如番茄芦笋紫菜汤，取材方便、操作简单营养又美味，更重要的是还可以减肥，下面就看看它的做法和功效吧。

材料：紫菜6片，扁尖80克，芦笋240克，番茄2个，味粉、盐、酱油、麻油、上汤各适量。

做法：①鲜笋、番茄洗净切好。②扁尖发好、洗净、撕开，再切长段。③紫菜撕成大块状。④起炒锅，放5碗上汤，扁尖、番茄、鲜笋，加调味料，煮5分钟，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。

功效：降压消脂、健胃消食、健体瘦身。

夏季天气炎热、没有胃口，什么都不想吃，但是有没有一种食物能够即开胃又减肥了，不错，适合夏季喝的减肥瘦身汤中冬瓜就占有重要的角色哦，因为冬瓜具有利尿消暑的作用，即解了暑又减了肥，何乐不为了，其中就有排骨冬瓜汤、虾仁冬瓜汤、冬瓜鲤鱼汤。另外，豆腐汤、白萝卜汤也可以起到解暑降暑的作用。一起看看冬瓜的神奇功效吧。

材料：冬瓜200克，银耳5克，红萝卜100克，薏仁50克，去核红枣15克，生姜3片，白芷15克，黄芪15克。

做法 ：1、薏仁洗净泡1小时，银耳、白芷、黄芪和去核红枣皆先冲洗后备用。 2、将5杯的清水先煮开，放入泡过的薏仁，再转小火煮20分钟。 3、冬瓜莲皮洗净切块后一起放入，再用小火煮1小时，最后加盐调味即可食用。

功效：肤色灰暗、毛孔粗大或油脂过多及肥胖。每日1次，常食。

秋季是适合进补的季节，可是又想保持曼妙的身材，不用慌，适合秋季喝的即进补又减肥瘦身的汤也有不少哦，香菇圆白菜汤，富含膳食纤维和蛋白质，促进钙质吸收又有利于消化，类似的还有黄瓜金针菇汤、牛蒡萝卜豆汤、丝瓜发菜笋汤等，营养又美味的减肥瘦身汤不能不喝哦，一起看看黄瓜金针菇汤的做法和功效吧。

做法：金针菇80克、香菇(干)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克，香菜少许。大黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条，与金针菇一起加适量调味料烹煮，再加一些香菜。 功效：金针菇有排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物的作用，对增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡有很重要的作用，另外，哈可以抵抗疲劳，延缓机体衰老，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

适用人群：适用于喜欢吃肉的肥胖者。

功效：可帮助排泄体内因肉食而带来的大量含氮废物，还能消除油脂、是吃肉着的最爱。

适用人群：肠胃不好的肥胖者

功效：玫瑰花有活血散淤的功效，还可保护胃，有养胃的作用。

适用人群：高血压肥胖者。

功效：菊花茶可消暑退热，同时还有消解脂肪、降血压的功效。

原料：生姜8克，大枣2枚，米100克，盐、麻油各适量。

做法：将生姜切成薄片或者是丝状，然后将大枣去核，加入生姜片（生姜丝）、红枣、大米、高汤一起熬煮成粥，最后加入盐、麻油调味即可。

功效：清热、降脂、减肥。如果是将红枣换成葱白还能够散寒治疗风寒感冒。

原料：燕麦片50克，牛奶250毫升，清水适量。

做法：将燕麦片先加入锅中加水将燕麦煮至熟软之后。将燕麦片与牛奶一起煮成粥即可。

功效：具有降脂、减肥作用，适用于肥胖、高血脂、冠心病患者及健康者食用。

原料：新鲜连皮带籽冬瓜100克，粳米100克。

做法：将冬瓜洗净之后切成小块与粳米一起放入砂锅中加入适量的水熬煮成粥即可。

功效：冬瓜能够利水消肿，又含有粗纤维较多能够通利大便。食用此粥能够帮助轻身减肥。特别适用于单纯性肥胖患者以及其他原因导致的水肿型肥胖人群瘦身。

现代研究证明，山药营养丰富，内含淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素0及碘、钙、磷等。其所含淀粉酶，人称“消化素”，能分解蛋白质和糖，所以有减肥和轻身之作用。

中医学认为黄瓜味甘，寒，有“清热利尿”之功效。现代研究证明，黄瓜含纤维素，能促进胆固醇的排泄和肠道腐败食物的排出。鲜黄瓜含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因而能减肥轻身。黄瓜凉拌，加上蒜泥、米醋，不但好吃，还可杀菌，防止肠道疾病。

现代研究证明，萝卜中维生素0含童比梨和苹果髙8〜10倍，还含有维生素故、维生素化、钙、磷、铁以及淀粉酶。其中芥子油还能解肉类油腻。尤其是吃泡萝卜这种作用更强。吃萝卜还能促进胆汁分泌，有利于脂肪的消化。所以吃生萝卜和泡萝卜，能起减肥轻身的作用。

有“利尿益气”之功效。现代研究证明，冬瓜不含脂肪，含钠极低，又利尿排湿。因此，常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用；还对肾炎浮肿有消除水肿之功效。对胖人的糖尿病也有一定治疗效果。所以有人称冬瓜是“减肥佳蔬”。冬瓜皮煎汤代水饮亦有同样轻身消水肿之功效。

小米利小便，益气补中，轻身长年。煮粥食，每早、晚一碗小米粥，既轻身减肥，又增气力。

现代研究证明，赤小豆的营养价值比较高，含有21.77%的蛋白质，60.7%的淀粉以及钙、磷、铁和维生索B1、维生素B2、烟酸、皂素等营养成分，可利尿消肿，解毐排脓。可以水煎服，煮粥或做馅食用。著名的赤小豆鲤鱼汤，吃起来美味可口，使人在品尝佳肴中减肥轻身。

现代研究证明，菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质等营养物质，因而荒年可用菱角粉当饭吃。由于它不含使人体发胖的脂肪，所以古人认为久服可以轻身减肥。菱角生吃、煮食、做菜吃均可。

现代研究证明，陈皮含挥发油，主要成分为柠檬烯、枸橼醛、陈皮甙、维生素故等，能刺激消化液分泌，使胃肠蠕动加快，因而能去油腻和排泄油腻物，减少脂肪在体内的堆积。橘皮挥发油可使呼吸道黏膜分泌增加，有利于痰液排出。中医学认为，胖人多痰。所以排痰也有利于减肥轻身。橘皮既可作菜调料，也可与粳米煮粥。

现代研究证明，余甘子含丰富的维生素C、黄酮甙等成分，有祛痰、消积、降血脂等功能，因此可以减肥轻身健美。

现代研究证明，山楂含丰富的酸（苹果酸、柠檬酸、琥珀酸〉和维生素C，它们能促进胃液和胆汁分泌，因此山楂有助于消化，特别利于消化肉食油腻之物。宴席之后，吃点山楂糕，喝碗山楂汤，不但能消油膩、化肉积，还能防治肥胖。所以，对于胃酸不高的肥胖者，常吃山楂便可减肥轻身健美。

酸奶热量：72大卡/100克，碳水化合物9.30克，脂肪2.70克。

牛奶热量：54大卡/100毫升，碳水化合物3.40克，脂肪3.20克。

奶制品是所有零食中最健康的，而且热量极低。由于含有一定量的蛋白质，因此喝牛奶或者酸奶饱腹感也比较强，相对来说牛奶的饱腹感更胜一筹。

热量：177大卡/100克，碳水化合物50.40克，脂肪4.80克。

海苔原料中纤维含量很高，因此饱腹感超强。且由于含有各种有益于促进肠道消化和抗癌的糖类，热量很低，把海苔当零食吃几乎没有令人发胖的风险。

热量：144大卡/100克，碳水化合物40.10克，脂肪0.10克。

话梅是经鲜青梅果晒干，加糖和盐制成的，有生津的作用，而且由于话梅味道足，一颗能吃很久，爱吃零食又怕胖不妨吃吃话梅解馋。