苹果的ph值在5以下,是酸性食品,非常适合霉菌和酵母的生长。某些病原微生物和寄生虫卵又可由破损的果皮侵入果质内部,对人体的健康都有一定的危害。
常见的导致水果变质的霉菌有青霉、黑曲霉、灰葡萄孢霉、根霉等,在距离腐烂部位1cm远的部位仍然可以检测到毒素,所以拉掉的水果切掉坏去的部分继续吃是不合适的。
果汁是由水果经压榨去掉残渣(膳食纤维)而制成,所以果汁中就基本不含膳食纤维,而膳食纤维对预防便秘、控...
有些人听说水果对皮肤好,就大量吃水果,其实水果中也是有糖的,过量食用一方面容易升高血糖增加胰岛素分泌...
一般情况下,水果最好是在饭前或饭后1小时食用。有些水果不适合空腹吃,比如西红柿、柿子、橘子、山楂、香...
水果相对蔬菜来说确实更可口,但是也不能让水果替代蔬菜。每一种食物都有自身营养价值的优缺点,各种食物互...
大多数水果所含的碳水化合物多以葡萄糖、果糖、蔗糖这一类单糖或者双糖为主,吃起来的时候会感觉比较甜,但...