苋菜和豆腐可以一起吃吗

皮哥发布 2018-05-02

我妈晚上做了苋菜、豆腐、鸡肉吃，不过，我以前从哪里好像听到过苋菜和豆腐不能一起吃，想问一下苋菜和豆腐可以一起吃吗

2018-05-02

最好不要一起吃。

菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜与豆腐同食的，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。

人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜等含草酸较多的食物和豆腐一起吃。但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

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