藕片

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• 藕片怎么判断熟了

  可以用筷子稍微夹一下。 因为有些藕片是脆藕，这类藕即使是熟了之后吃起来也是脆脆的口感，而有些藕片是粉藕，这类藕熟了之后吃起来就会比较软糯。 一般来说，当藕片中的水分被炒出来，质地变得比较软的时候就是已经熟了，建议此时可以用筷...

• 藕片可以冷冻吗

  可以但不建议。 在冷冻（零下18℃）的条件下，可以抑制大部分酶和微生物的活性，所以食物的保质期也能得到尽可能的延长，平时对于一些吃不完、或者想要长期保存的食物来说，是可以冷冻保存的。 但并不是所有的食物都适合冷冻保存，比如藕...

• 什么人不适合吃莲藕

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• 怎么防止藕片变黑

  1、可以把切好的藕片泡在淡盐水中，然后在水中滴入几滴醋形成酸性环境，这样可以防止藕片接触空气。 2、也可以在烹饪之前将藕片焯一下水，焯水可以破坏莲藕的成分，进而防止其氧化变黑。 3、烹饪藕片的锅不要使用铁锅，藕片也会与铁元素...

• 藕片发黑是怎么回事

  分情况讨论： 1、切开的藕片变黑 将莲藕洗干净切开之后藕片会变黑，因为莲藕里有一种叫单宁的物质，这种物质极易与空气接触发生氧化反应，单宁中的酚类化合物氧化形成醌的聚合物，进而藕片会成褐色，肉眼的观感更像黑色，像切开的香蕉、苹...

• 藕片煮多久几分钟能熟

  5分钟以内。 一般藕片煮断生以后就可以吃，所以煮5分钟即可捞出食用，如果想要食用口感更加软烂一点的，可以煮的时间久一点，然后还要看藕片的厚度，如果切得比较厚，煮的时间可以适当加长一些，而且藕片是可以生吃的，食用没有煮熟的藕片不会对...

• 火锅藕片煮多久能熟

  2-5分钟左右。 藕片煮熟所需要的时间跟其厚薄、大小等有很大的关系，如果是吃火锅的话，那么一般都是藕片的形式，所以在火锅沸腾的状态下持续煮2-5分钟就可以熟了。 此时的藕片吃起来口感是非常脆的，喜欢吃脆藕的人群此时已经可以吃...

• 火锅里的藕片需要用水焯吗

  一般不需要。 如果是新鲜现吃的藕片，那么一般不需要焯水，但是切好之后需要将其放在水里浸泡，以免藕片中的酚类物质接触氧气之后出现氧化发黑的情况。 但如果是切得比较厚或者需要放置的时间比较长的藕片，那么建议最好还是先经过焯水处理...