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淡盐水解毒 吃四季豆中毒,症状不是很严重的,可以口服大剂量的淡盐水,并刺激咽喉部,促使患者呕吐,吐出胃中的有毒食品,帮助解毒。 番泻叶水解毒 若服食时间较久者,可以取番泻叶12-18克,用沸水适量焗服,使病人肠...
四季豆又称芸豆、菜豆、梅豆角、扁豆、刀豆等,其内含有毒 蛋白,如皂素生物碱、亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制物等。倘若烹调方 法不善,食后容易引起中毒,即造成胃肠道充血、肿胀和出血等炎 性反应等。主要临床表现以胃烧灼不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻 等消...
四季豆中含有一种叫皂素的生物碱,这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性,会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。 此外,皂素还能破坏红钿胞,引起溶血症状。 皂素主要在四季豆的外皮内,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,就能破坏其毒性。...