建议比例为1：100。 冬虫夏草泡酒并没有严格的泡酒比例，建议泡酒比例为1：100，也就是说冬虫夏草1份，白酒100份，也可以根据自身情况适当增加或者减少，但是增加冬虫夏草的用量时也不宜过大，因为冬虫夏草中含有砷元素，如果长期过量服用冬虫夏草可能会导致砷元素潴留体内，对人体的免疫系统、呼吸系统、心血管系统等造成损害，造成人体慢性中毒。

冬虫夏草不建议泡茶喝，煮水喝更合适。 冬虫夏草是一种珍贵的中药材，具有很高的药用价值和保健价值，从药用价值来说，它有补肺气，益虚损，止咳嗽等功效，从保健价值来说，它可以提高免疫力，保护心血管，防癌抗癌等，但是它并不是适合泡茶服用，煮水喝更合适，原因有以下几点： 原因一： 冬虫夏草中含有蛋白质，多糖类成分，氨基酸、核苷类化合物等多种成分，它需要通过较长时间的水煮，其药物成分才能溶于水中，且大量成分还在冬虫夏草草体中，所以煮水后，可以连冬虫夏草一起吃掉，如果仅仅是只用开水冲泡的话，其药物成分只能溶出小部分，无法达到原本的药效，所以不建议冬虫夏草泡茶喝，煮水更为合适。 原因二： 冬虫夏草较为特殊，它是一种真菌和幼虫构成的复合体，药材表面可能会附有寄生虫、真菌孢子等物质，对人体健康不利，如果仅用开水冲泡无法完全去除，通过高温煮水才能够保证药材干净卫生，所以不建议冬虫夏草泡茶喝，而建议煮水服用。

可以的。 从药用价值来讲，冬虫夏草具有补肺气，壮肾阳，止咳化痰等功效，从保健价值来说，冬虫夏草可以提高人体免疫力，保护心血管；只要注意冬虫夏草的用量及禁忌人群，老年人是可以吃冬虫夏草的。

可以的。 糖尿病是一种由于胰岛素分泌缺陷或其他生物质作用受损引起体内血糖升高的代谢性疾病；冬虫夏草是一种中药，其中含有水分、粗蛋白、粗纤维、碳水化合物、脂肪等多种营养成分，其中含糖量不高，不会导致体内血糖值升高，所以冬虫夏草糖尿病患者是可以吃的。

不建议冬虫夏草与茶叶一起泡。 无论是哪一种茶叶，里面都含有一种叫做茶多酚的成分，也被称为茶鞣酸，它可能会与冬虫夏草中的有效成分发生反应，从未降低冬虫夏草的药效，所以建议冬虫夏草不要与茶叶一起泡水喝。

可以的。 冬虫夏草是一种名贵的中药材，其味甘，性平，具有补肾壮阳，补肺平喘，止血化痰等功效；人参味甘、微苦，性温，有补气固脱、生津，益智安神等功效，两者药性和药效无明显冲突，且酒性温热，具有宣发药势的功效，冬虫夏草和人参一起泡酒可以加强其原本药效，能使药效得到更好的发挥。

可以的。 冬虫夏草是一种十分珍贵的中药材，其味甘，性平，入肺、肾经，具有补虚损，益精气，化痰止咳等功效；红枣味甘，性温，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神、缓和药性等功效，两者的药性和药效无冲突，所以冬虫夏草和红枣是可以一起吃的。

如果冬虫夏草已经发生了霉变或者虫蛀的话，就不要继续食用了，因为过期的冬虫夏草中产生的霉菌和虫卵会对人体的消化系统和肝脏造成损伤，人体食用后可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道反应，甚至可能会加大人体患消化道癌症和肝癌的几率。

冬虫夏草有保质期。 任何食物都是有一定的食用期限的，冬虫夏草虽然是一种真菌类的中药，但它也有一定的保质期限，只是相对于普通食物来说，它的保质期限会长一些，一般为1-3年左右。

新鲜的冬虫夏草更好。 中医认为，除“六陈”外余药皆鲜为好，（六陈是指陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸），干的冬虫夏草在制干的过程中就要流失大约30%-50%的营养，再加上食用时高温炖煮，营养又要流失一部分，而新鲜的冬虫夏草则可以完整的保留其营养结构和营养成分，且更容易被人体吸收，所以冬虫夏草新鲜的更好。