香菇是很多人冬天会吃到的食物，但香菇富含水分，不耐存放，
没有变质就能继续吃。
香菇洗过了到第二天还能不能继续吃要看是否出现了变质，如果洗过的香菇及时沥干多余的水分，并放到冰箱或低温环境中存放的话，通常第二天不会出现腐烂、变质的情况，此时可以继续食用。
但如果洗过的香菇是在温度较高的环境中存放的，那此时的香菇可能会滋生较多细菌物质，第二天可能会出现腐烂、变味、变质等情况，应避免食用，以免导致腹泻、腹痛等不适症状，危害身体健康。
香菇是很多人冬天会吃到的食物，但香菇富含水分，不耐存放，
1、闻味道
新鲜香菇闻起来虽然没有香味，但是也不会有臭味，坏了香菇闻起来会有酸臭味。
2、看外表
如果香菇坏了的话，还会出现变色、变黑的情况，甚至表面还可能会出现白色或绿色的霉菌；而新鲜的香菇表面是比较光滑的，并且颜色明亮。
3、摸质感
新鲜香菇摸起来有质感、有弹性，如果发现香菇上面会有薄薄的霉菌或出现白色的粘液的话，就说明此时的香菇已经腐烂、变质，不能再继续食用。
马冠生
发布 2023-02-01
香菇是很多人冬天会吃到的食物，但香菇富含水分，不耐存放，
过期了
如果是包装好的香菇，一般外包装上会有保质期，如果超过保质期上的时间，不管香菇有没有变质，都不能再继续食用，
变质了
新鲜香菇富含水分和营养物质，所以很容易受细菌的侵袭，如果香菇存放了较长时间，并且出现了发黑、发霉、腐烂、异味等情况的话，此时香菇就不能再继续食用了。
香菇是很多人冬天会吃到的食物，但香菇富含水分，不耐存放，
5~7天。
新鲜香菇中会含有较多水分，并且还会含有多种营养物质，在常温条件下不能存放很长时间，所以新鲜香菇最好是存在冰箱冷藏室等温度较低的环境。
一般香菇在3-10℃的环境可以存放5~7天，在0~3℃的冷冻环境下，最长可存放10天，香菇的含水量较多，在任何环境下都不适合存放较长时间，建议趁新鲜尽快食用完，以免水分流失，失去原有新鲜的口感。
最近发现了一种香菇的新吃法，就是油炸香菇，今天试了一下味
油炸香菇如果放入冰箱冷藏的可以吃，隔夜的食品最好放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样里面不容易滋生细菌及有毒有害的物质，食用不容易引起胃肠不适及拉肚子。不过隔夜的食品尽量少吃或不吃。
只要保存得当的油炸香菇过夜了还能吃的，当然是在没有变质的情况下。不过建议一顿吃完，隔夜不但营养流失，口味也会变差。
姐姐从老家回来的时候，带了一些虾过来给我吃，准备做个麻辣
虾和香菇是可以一起吃的，原因如下：
1.香菇性平，虾性温，二者在中医性味上并不相克。
2.虾中主要含有蛋白质、脂肪以及矿物质、维生素等营养成分；香菇中主要含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、氨基酸、多种维生素和矿物质等。二者在营养成分上也并不冲突。
过年的时候我妈买了好多香菇干回来，那香菇干健康吗？
相对于新鲜的香菇来说并没有那么健康。
香菇干是以香菇为原材料经过油炸、低温冻干等技术制作而成的，一般来说香菇干所含的水分是比较少的，因此在加工制作的过程中，可能会使其流失一定的营养成分。
而且香菇干在制作的过程中还会添加较多的调味料，所以相对于新鲜的香菇来说并没有那么健康，建议最好还是吃新鲜的香菇。
我妈过年的时候买了好多香菇干回来，吃起来香香脆脆的，那减肥能
不建议吃。
能不能减肥最主要看的是人体长期热量的摄入与消耗，只有当人体消耗的热量大于摄入的热量时，才能起到比较好的减肥效果，所以建议减肥人士平时可以吃一些高蛋白、低脂肪、低热量的食物。
而香菇干的热量和脂肪含量都比较高，食用后可能会影响到人体减肥的速度，所以一般是不建议在减肥期间食用的。
我有一个朋友每次吃香菇都恶心，那为什么有人吃香菇恶心呢？
可能是过敏。
香菇本身含有较多的氨基酸，食用后可能会引起人体内的免疫反应，而且香菇的气味也比较特殊，对于一些喜欢吃香菇的人群来说这是一种十分鲜美的味道，但是对于不喜欢吃香菇的人群来说就会觉得很难闻。
因此对于一些对香菇过敏以及不喜欢吃香菇的人群来说，吃了香菇之后就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐、皮肤瘙痒、头晕乏力等身体不适的症状。
香菇这样的食物，在什么情况下是不能吃的呢？
1.看香菇褐色的表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌，颜色是否变黑或变红，如果有的话，说明香菇很可能发霉变质不能吃了。
2.闻香菇是否有异味，香菇在烘干过程中会产生了大量芳香物质，如果香菇没有特殊香气，闻起来有霉味的话，这样的香菇也不能食用了。
3.用手捏按新鲜香菇有无湿润黏滑感，有无弹性，是否容易变形，如果香菇黏滑又没弹性的话，这样的香菇也不要食用了。
