需要煮熟后才能吃。 刚刚采摘下来的银杏果需要将外皮剥掉，将里面的果实剥出来，但是果实中也含有一定的氢甙、白果酸、白果酚等有毒物质，直接生吃的话对人体来说具有一定的毒性，一般需要煮熟去除毒性之后才能食用。 而且煮熟之后的银杏果中也含有微量的毒性，同样也不宜食用过多，否则就可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等中毒的症状。

因人而异。 银杏果中含有过敏原，对于一些过敏体质的人群来说吃了银杏果之后就可能会引起机体的免疫反应，从而出现过敏的症状，建议此类人群在吃银杏果之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏之后再食用，以免食用后出现身体不适的症状，不利于身体健康。 而且银杏的果皮中也含有刺激性物质，一些人群在接触银杏果之后也会出现过敏的症状，建议最好是带手套进行处理。

可以吃。 银杏果口感清爽细嫩，其中含有多种营养元素，如：淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、核黄素、微量元素等多种营养成分，具有很高的营养价值，因此银杏果是可以食用的，不过由于银杏果中带有少量的毒性，食用时需要特别注意，否则会产生不适反应。

1、过敏体质 白果是一种蛋白质含量很高的食物，因此，具有一定的致敏性，有些对蛋白质过敏的人群在食用白果后会出现过敏反应，这样的情况就要立即停止食用白果，情况严重的需要送往医院进行治疗。 2、消化不良人群 白果是营养丰富的食物，在白果的营养成分中含有大量的蛋白质、淀粉、碳水化合物等成分，消化不良人群本身肠胃就比较虚弱了，食用白果会增加消化负担，增加消化不良症状，对健康不利。 3、需要凝血的人群 白果有一定的抑制凝血的作用，因此手术后的人群以及月经期的女性朋友不建议食用白果，不然会造成血流不止的情况。

1、引起消化不良 白果是坚果类食物，在其营养成分中含有较为丰富的淀粉、蛋白质等成分，适量食用对人体有一定的好处，但如果食用过多的话，这些成分无法及时消化吸收，就会停留在肠胃内，加重肠胃负担，从而可能会引起消化不良症状。 2、引起食物中毒 白果中含有少量的毒性成分，适量食用对人体并无明显影响，但是如果食用过多的话，很可能会引起中毒反应。

1、美容养颜 在白果的营养成分中含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等营养成分，食用白果具有抗氧化的美容功效，可以延缓衰老、促进代谢，清除体内自由基，使皮肤变得细嫩光滑，因此，女人吃白果具有美容养颜的功效。 2、补充营养 白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，女人吃白果可以为身体补充营养，有益健康。 3、防治心血管疾病 白果果仁中含有黄酮甙、苦内脂，黄酮甙和苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果，因此，女人吃白果有防治心血管疾病的功效。

看情况。 皮肤过敏者首先要确定过敏源，如果自身是过敏体质，且对银杏果过敏的话，那么就不能吃银杏果了；但如果皮肤过敏不是因为银杏果引起或者自身对银杏果并不过敏的话，那么在过敏期间也是可以吃银杏果的，但是要注意不能生吃，不能多吃。

由于每个人存在一定的个体差异，食用银杏果过敏后出现的症状也会有所不同，一般人群可能最先出现瘙痒、皮肤发红、长皮疹等皮肤过敏反应；也有的人群会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道反应，症状严重者甚至可能会有头痛、昏迷、惊厥、血压下降、休克等神经系统症状。

有可能会。 银杏果也叫做生白果，在它还是一种新鲜果实的时候，由于其外皮含有大量的银杏酸成分，这是比较常见的一种致敏物质，人体直接皮肤接触后很容易诱发红肿、皮疹甚至溃烂等过敏反应；另外，由于银杏果中含有一些有毒成分，在经过处理后，大部分的人群食用后都不会产生过敏反应，但是也有一小部分易过敏体质的人群食用后会引起不适。

不建议天天吃。 银杏果中含有蛋白质、糖类、淀粉、维生素、微量元素等多种人体所需的营养成分，而且还具有益肺气、止咳喘等功效，但是银杏果有小毒，即使将它做熟后也不能完全消灭其毒性，如果天天过多食用的话，其毒性可能会累积在体内，可能会引起中 毒反应，因此一般情况下不建议天天吃银杏果。