金桔中糖分和水分都比较丰富，所以比较容易受到细菌侵袭而腐烂变质，一般金桔最常见的保存方法就是放在阴凉通风处保存，具体操作步骤如下： 1、挑出金桔中的坏果，将好果装入干净的保鲜袋中。 2、使袋中充满空气，然后迅速扎紧袋口。 3、再放置在阴凉通风处，每隔3天左右换一次气。 4、这种方法一般可以保存15天左右。 5、但是要注意保存金桔的地方应阴凉干燥、通风，避免潮湿，避免阳光直射。

有可能会。 金桔色泽金黄，味道酸甜，不仅美观，而且其中还富含丰富的维生素C、金桔甙、蛋白质、氨基酸等多种营养成分，营养价值很高，金桔味酸甘，性质偏温，一般情况下，如果适量食用金桔并不会上火，但是如果食用过多，就可能会加重体内的燥热之气，从而引起上火症状。

建议不去。 金桔核味道偏于酸苦，但是其中含有丰富的纤维素、维生素、氨基酸等多种营养成分，同样具有很好的止咳化痰效果，所以建议用金桔止咳的时候最好不要去核，如果觉得味道比较酸苦，可以加蜂蜜或冰糖调和。

是上火的。 金桔性温，本身有一定的燥热之气，食用过多会影响体质的情况，有可能出现上火的情况，如果是和其他性味温热的食物一起食用，或者是本身体质燥热的人群食用过多的金桔，会出现上火的情况。有可能有便秘、长痘、口舌干燥、肺热咳嗽等不适的症状。

性味温热的食物 金桔性温，味甘，具有一定的燥热之气，食用过多会加重身体的燥热之气，如果再食用其他的性味热的食物，如：榴莲、荔枝、龙眼、石榴、牛肉、羊肉、狗肉、淡菜、生姜、韭黄等。很容易出现体质燥热之气过重，影响身体健康的情况。 含有维生素C分解酶的食物 金桔中含有的维生素C很高，是维生素C良好的补充剂，使用一些就可以满足一天维生素C的需求量，如果是把金桔和胡萝卜、黄瓜、南瓜等富含维生素C分解酶的食物放在一起生吃，分解酶会将维生素C的结构破坏，导致金桔营养成分降低。

1.炎性、热性咳嗽不可用 如果是炎性、热性咳嗽，有咳嗽黄痰、咯血、咽痛、胸痛、便秘、尿赤等症状，是不适合用金桔冰糖止咳的，不对症，会耽误治疗，甚至加重症状。。 2.仅用于辅助治疗 金桔冰糖作为一道食疗放，止咳的效果有限，只能作为辅助的治疗手段，如果持续1个星期咳嗽没有好转或者出现咳嗽加重，需要就医治疗。 3.注意禁忌人群 部分人群，如高血糖患者、糖尿病患者、脾虚气弱者，都不适合吃冰糖金桔。

金桔冰糖属于食疗偏方，大人也可以吃的，但是效果比较弱。 一般的食疗止咳方，在小孩身上更能发挥作用，这是因为小孩的体重轻，所需要的食物量少，再加上小孩的新陈代谢快，食物能够更快的发挥食疗作用。

材料：金桔1000克，冰糖400克。 做法： 1.将金桔清洗干净，对半切，去籽。 2.锅内加水，放入金桔后水滚了再倒掉水。重复二次，沥干金桔。 3.重新烧开水，加入冰糖，搅拌均匀直至糖融化。 4.加入金桔同煮，小火30分钟煮至汁液浓稠即可。 5.将金桔冰糖用干净消毒了的罐子装好，密封，冷藏保存，吃的时候用干净的勺子取出适量。

适合寒性咳嗽。 金桔性温，味甘、微酸、辛，归肝、脾、胃经；冰糖性平，味甘，归脾、肺经。将金桔和冰糖一同煮成浓汁，有理气、解郁、止咳、健脾、和胃的功效，适合有咳嗽声重、咽痒、恶寒无汗、头痛或发热、甚则喘急等寒性咳嗽症状人群服用，可以起到辅助治疗的作用。

1.高血糖、糖尿病不能吃 金桔冰糖水中的糖分含量很高，有高血糖、糖尿病的人群一定不能吃，会引起血糖升高，不利于健康！ 2.咳嗽有痰不能吃 如果咳嗽的同时还有黄痰、浓痰，也是不能吃的，因为金桔冰糖味甜，甜能生痰，反而不利于恢复。 3.仅用于辅助治疗 金桔冰糖水属于食疗方，不可替代药物治疗，如果持续1个星期咳嗽没有好转或者出现咳嗽加重，要及时就医治疗。