酸奶中由乳酸菌生成抗生菌群,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利，容易对过小宝宝的肠道产生刺激。

在一杯酸奶中加入两克红糖后搅拌均匀，饭前或者饭后饮用，一天喝两到三次，酸奶除了补充身体必要的能力，还能提供蛋白质，维生素和磷酸。但需要注意的是，要想达到更好的瘦身效果，最好选择低脂酸奶，低脂酸奶所含的钙质能帮助人体加快燃脂，避免脂肪摄入过量的情况出现。

酸奶有燃烧脂肪的作用，并且酸奶富含蛋白质，维生素和矿物质，比其他食物含糖量要低，喝酸奶能让不停运动的肠胃得到有效的休息，调整肠道环境；并且酸奶中的乳酸能使肠道中的弱碱性物质转变成弱酸性，还能产生抗菌物质，有极好的保健作用；红糖的主要成分是蔗糖，能够有效补充身体所需能力，并起到排毒通瘀的作用，也有一定的减肥效果。

酸奶能给人体补充更多的钙质，晚上之所以喝酸奶更好，是因为，人体内血钙在晚上十二点到凌晨是含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收，并且这段时间中人体内影响钙吸收的因素减少了，虽然说牛奶也有补钙效果，但与之相比，酸奶中的乳酸与钙相结合更能起到促进吸收的作用，但需要注意的是，酸奶中的部分菌种及酸性物质对牙齿容易造成损害，喝完酸奶要记得及时刷牙。

一般来说，饭后三十分钟到两个小时之间喝酸奶最有利于营养吸收;通常情况下，人的胃液PH值在1到3之间，空腹状态下胃液呈酸性，不适合酸奶活性乳酸菌的生长;胃部中PH值比较高的时候，酸奶中的乳酸菌才能充分生长，饭后半个小时到两个小时之间人的胃液被稀释，PH值上升到三至五，这时候喝酸奶最有利于吸收营养。此外在空腹状态下喝酸奶，容易刺激肠胃排空，导致酸奶中的营养无法彻底消化吸收就被排出，饭后喝酸奶能够帮助酸奶在胃中慢慢被吸收，减少刺激。

酸奶中含有许多能促消化的菌类，能够帮助减肥人群减少腹胀，便秘，抑制肠道中腐败菌的生长;酸奶中含还有抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，能够刺激机体免疫系统，调整机体的积极因素，经常喝酸奶，不但可以增加营养，加快脂肪燃烧，起到减肥效果，还能防治动脉硬化，冠心病，降低胆固醇，可以说是快速健康减肥的最佳选择。

酸奶中含有大量益生菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡；孕妇多喝酸奶，摄入的益生菌能够形成生物屏障，抑制有害细菌入侵肠道，保护肠胃健康。

酸奶中含有大量的乳酸菌，乳酸菌具有清除自由基抗氧化的能力，能够帮助延缓细胞衰老，女性常喝酸奶能够使人的皮肤变得更加细嫩，皱纹减少，并且酸奶中的糖分在乳酸菌的作用下能够转化成有机酸，起到减肥的作用。

孕妇是可以喝酸奶的，酸奶是牛奶经处理发酵后的奶制品，其营养价值与牛奶一样，且还含有乳酸菌，可以调节孕妇肠胃。

纯牛奶和酸牛奶对孕妇都有益，孕妇可将两种奶制品交替饮用。 牛奶本身含钙丰富，且容易被机体吸收，因此，孕妇最好每天喝250-500毫升牛奶，以满足孕期对钙需求量的增加。而酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，在营养价值上不仅和鲜牛奶一样，还有抑制腐败菌繁殖、减少它在肠道中产生毒素的作用，能帮助孕妇调理肠胃。