1、建议先将鸭蛋清洗干净，晾干水分。 2、备好盐和白酒。 3、将白酒倒入碗中，放入鸭蛋翻滚一下。 4、之后拿出，放进盐里滚满盐。 5、将鸭蛋全部滚上盐后，放进保鲜膜中。 6、密封起来，放置10天左右。 7、等待十天后拿出，直接蒸熟就可以了。

不是咸的。 鸭蛋本身并不带咸味，与其他普通的禽蛋类食物一样，需要加入盐分才有咸味，而平常生活中所食用到的咸鸭蛋，是需要经过加盐腌制，才会变成有咸味的鸭蛋，因此鸭蛋并不带任何味道，若是想吃咸味的鸭蛋，可以尝试下腌制的咸鸭蛋。

需要根据实际情况而定。 鸭蛋一千克大概会有14-17，若是食用完需要多长的时间，一般需要结合每天的食用量、食用的频率来判断，如果是每天都食用，并且每次1-2个的情况下，最多一周的时间，便差不多吃完了，若不是每天都食用，隔一两天吃一次，并且吃的量不多，那么需要的时间也就更长。

约14-17个，具体个数依据大小而定。 一般来说鸭蛋的重量在60-70克之间，若是以一个鸭蛋60克计算，那么1000克的鸭蛋大概有17个，如果是以70克一个鸭蛋计算的话，应该会有14个鸭蛋左右，粗略计算鸭蛋一千克大约14-17个，但是因为鸭蛋的个头大小不一，所以具体的个数还是需要结合实际大小。

五月被视为“毒月”，五月初五是众毒之首，所以，端午节有吃“五红”和“五黄”的传统饮食习俗，鸭蛋蛋心处理后是红的，所以属于“五红”之中，而且鸭蛋的蛋形和心脏类似，可以养护心脏，这就是端午节吃鸭蛋的由来了。

感冒的人群适量的吃点鸭蛋是没有关系的，但是如果伴随发烧症状的话，就不适宜吃鸭蛋了，鸭蛋也是含有蛋白质丰富的食物，发烧期间吃蛋白质含量较多的食物对感冒康复是没有好处的，因为人体在吸收蛋白质的时候会分解产生大量的热，容易导致发烧症状变得更严重。

鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，能清肺热去火气，滋阴润燥，因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋，此外食用鸭蛋还能保养心血管。 鸭蛋中的维生素B2十分丰富，蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高，能有效预防贫血，促进骨骼发育。

新鲜的鸡蛋、鸭蛋或者鹅蛋拿在手里可以晃动一下，如果是已经醒了的鸡蛋会感觉到蛋黄在动，而新鲜的鸡蛋则没有晃动的感觉。 选购的时候看看鸡蛋壳的表面，用肉眼能不能看到一个个的小气孔，然后再用手去摸一下，感觉表面有一些粗糙，那么就是买到了新鲜的鸡蛋。 将鸡蛋放入冷水中，会下沉的是鲜蛋。

鸡蛋和鸭蛋的营养价值谁高，可以从营养成分上分析： 1、鸡蛋 每100克鸡蛋含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，碳水化合物1.6克，水分71.0克，供热711千焦，含钙物质55毫克，磷210毫克，铁2.7毫克。维生素A1 140单位，维生素B1 0.16毫克，维生素B2 0.31毫克，尼克酸含量为0.1毫克。 鸡蛋中含有天然食品中生理营养价值最高的蛋白质，无论鸡蛋和蛋清中都含有人体必需的各种氨基酸，而且彼此间的比例合适，吸收率可以高达95%以上。 2、鸭蛋 每100克鸭蛋含蛋白质8.7克，脂肪9.8克，碳水化合物8.7克，多种维生素及矿物质，从成分上看，营养价值远不如鸡蛋，且质地粗糙，吃起来有些腥味。 但是鸭蛋中含有的矿物质和维生素B2比鸡蛋多，这些矿物质对骨骼发育有益，能预防贫血。 鸡蛋和鸭蛋的营养成分不同，鸡蛋在总体的营养价值上略有优势，但是也不能说鸭蛋就不好，每种食物都有其特有的功效与价值，在选择蛋类的时候也不能一味的吃鸡蛋，还要适量的选用鸭蛋或者其他蛋，这样才能饮食均衡。