鸡汤温补，性质温和，喝鸡汤是不会上火的，平日里喝鸡汤还有增强免疫力，缓解感冒的功效，但是上火后则不宜再喝鸡汤，特别是加入了一些有滋补之效的药材的鸡汤，滋补效果也强，有助火之效，身体上火，阳气盛，喝鸡汤则会聚阳散寒，加重上火。

正确喝鸡汤不会长胖，天天喝鸡汤会有长胖的风险，鸡汤有补虚健身之效，对于体质虚弱，需要进补的人群的来说是滋补佳品，但是鸡汤中含有较多的脂肪，且多数为饱和脂肪酸，不易消化吸收，经常摄入，易引起肥胖。

教你一招快速去油，你可以尝试用紫菜来吸油，具体方法如下： 炖鸡汤的火开的小小的时候，把大块的紫菜平平的放在锅里头，这个油就吸在紫菜里头了，紫菜吸油后会慢慢往下沉，别等沉下去，稍微沉一点的时候用漏勺快速的把它捞出来即可，鸡汤中的油脂就会被吸走。

材料：铁皮石斛10克，鸡肉500克，生姜、食盐适量。 1、将鸡肉切成块状，放入滚水中焯去血水。 2、将鸡肉捞出，洗去浮沫，然后放入锅中。 3、加入铁皮石斛和姜片，倒入清水。 4、大火煮开，改小火再煮2小时左右。 5、出锅前加入食盐调味。

能喝的情况 鸡肉性温味甘，感冒喉咙痛患者若是受寒气侵袭，引起的感冒喉咙疼痛的话，那么适当喝点鸡汤可以使体内的寒气驱除，进而改善喉咙的疼痛感。另外，鸡肉中含有某种特殊的化学物质，有增强咽部血液循环、鼻腔液分泌的作用，可以患者喉咙的疼痛。 不能喝的情况 风热感冒患者或者是感冒伴有头痛、乏力、发热的人食用鸡肉，还会使身体产生发热、加重感冒的不适感，因此，这类感冒患者不宜喝鸡汤。

1.补充营养 患有流感后，由于要对抗流感，身体储备能量消耗较大，在这时的饮食既要能够补充营养，又要容易消化，而鸡汤中富含蛋白质、氨基酸、矿物元素，能够为流感患者补充营养和能量。 2.增强抗病能力 鸡汤中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能增强机体对感冒病毒的抵抗能力，还具有某种特殊的化学物质，具有增强咽部血液循环，和鼻腔液分泌的作用，有利于保护呼吸道通畅，加速感冒痊愈的作用。 3.提高食欲 流感会让人食欲不振，人在生病的时候，也是要适量吃东西的，不吃东西病也好的慢。而鸡汤具有特殊的芳香，对于流感引起的食欲不振有很好的开胃作用，让人食欲变好。

鸡肉中含有的营养物质会在高温状态下溶解一些到鸡汤之中，鸡肉胆固醇含量高，鸡汤中更是含有大部分的鸡油，如果一次喝太多鸡汤，机体一下进食太多不易消化吸收的饱和脂肪酸，很容易发生腹泻。

松茸生活在高海拔的高林中，植株纯净，松茸中含有大量的蛋白质、氨基酸、粗纤维、维生素和矿物质，经常吃松茸可以强精补肾、健脑益智、抗癌防癌，松茸炖鸡会增加彼此营养性，有滋阴养颜、补益器官的养生功效。

过度肥胖的人喝鸡汤对身体不好，鸡汤中含有大量的油脂成分，所以喝鸡汤的话很容易增加我们的血脂和血糖浓度，这样对于肥胖的人来说，无疑是更加危险也更加不好的一种做法。

晚上喝鸡汤是可能会引起发胖，建议你晚上最好清淡点。