想去超市买些冻鸡爪来吃，但不知道现在超市里的冻鸡爪是否安
安全。
正规超市出售的冷冻鸡爪都是经过一层层检验才出售的，无论是货物源头还是运输过程等都较为放心，是可以放心购买的。
不过目前处于疫情期间，检测并非覆盖每一个产品，加上超市购物人员复杂，在选购进口冷冻食品时，要戴好口罩，一次性手套，尽量避免用手来直接接触，做好相应的防范措施，以防止交叉感染。
平时很喜欢吃卤鸡爪，但卤鸡爪一般都是用冰冻鸡爪做的，不知
不会。
1、没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播，而且世界卫生组织和美国CDC、美国FDA、欧盟CDC等机构研究表明，新冠肺炎不是食源性疾病，不会通过食品传播，也没有发生人因食用某种食品从而感染新冠病毒的案例，因此不必过度恐慌。
2、冷冻鸡爪就算有新冠病毒存在，但吃的时候大部分人都经过了高温煮熟处理，早已经杀灭了病毒，所以可以放心吃，食用不会感染新冠病毒。
煮了几个鸡爪来吃，不知道下锅煮鸡爪6分钟熟没熟呢？
熟了。
鸡爪的成分主要是蛋白质、脂肪、钙等，一般水开后开锅继续煮5-6分钟左右即可捞出，此时的鸡爪不用担心有寄生虫的问题，因为在沸水中，寄生虫可以在几十秒左右被杀死，另外鸡爪没什么肉，也比较容易熟，若是做柠檬鸡爪的话，不要煮太久，否则鸡爪口感过于软烂，反而不好吃。
泡好的鸡爪用什么容器装是最好的呢？
玻璃容器。
做泡鸡爪的时候最好是用玻璃容器来装，因为玻璃容器相对来说更加的安全，其不会像塑料容易那样容易释放有害物质。另外玻璃容器也方便消毒清洗，用来装泡鸡爪也更加的卫生。
另外最重要的玻璃容器是透明的，这样就能随时观察泡鸡爪的情况。
在做泡鸡爪的时候可以往里面加白醋吗？
可以。
在做泡鸡爪的时候是可以适量放一点醋的，醋能够帮助去除鸡爪本身的腥味，增加泡鸡爪的口感，使泡鸡爪的口感吃起来更加丰富。另外醋具有一定的杀菌防腐作用，在做泡鸡爪的时候加入适量的醋能使得泡鸡爪保存的时间更长。
如果是想要酸味重一点的话还可以往鸡爪中加了适量的柠檬或者是使用陈醋来腌制。
淺単
发布 2020-10-09
在泡鸡爪的时候有没有什么技巧能使得泡出来的鸡爪又脆又嫩吗？
将鸡爪切成两半
在处理鸡爪的时候尽量要将鸡爪切成两半，且要将鸡爪的趾甲去掉，另外鸡爪当中的大骨头也可以去掉。这样鸡爪煮的时候就更容易熟，也更容易入味，吃起来也会更嫩。
用冷水冲洗
鸡爪煮好了之后要捞出来用冷水冲一下，一来可以将鸡爪表面的油脂冲洗干净，这样能使得鸡爪的口感更好。二来煮好的鸡爪用冷水冲洗一下能使得鸡爪吃起来更加有嚼劲，口感也更脆。
在做泡鸡爪的时候放里面的辣椒是生的还是熟的呢？
生的。
在做泡鸡爪的时候放的辣椒一般都是生的，或者是直接用那种腌制好的泡椒。因为这种辣椒的口感比较好，生辣椒的口感比价的辣且脆，而泡椒的口感酸辣可口，这样泡出来的鸡爪口感会更好。另外生的辣椒里面的维生素等营养成分也更加完整，这样泡出来的鸡爪营养价值也会更高。
最近在减肥，但是昨晚没忍住吃了一些凉拌鸡爪，请问吃凉拌鸡爪会
容易长胖。
鸡爪的热量是每100克254大卡，脂肪含量为16.4克。一只鸡爪的可食部分大约为30克，因此可以看出一只鸡爪的热量大约为77大卡，相比于其它肉类来说热量和脂肪含量都是比较高的，再加上在凉拌的过程中会加入一定的调味料，所以热量也会相对较高一些。
而且凉拌鸡爪具有开胃的作用，每次食用时都会忍不住吃多，如果食用过量造成摄入热量超标时就有可能会增加发胖的可能性。
今天自己做了点凉拌鸡爪，但是感觉不太入味，要放多久才能入味啊
一般来说建议放置一夜。
凉拌鸡爪在做好之后需要经过一段时间的放置，才能使各种调味料的味道进入到鸡爪的内部，一般来说放置的时间越长，味道也会更加浓郁，建议可以提前一天制作好，再经过一夜的放置之后就能使鸡爪入味了。
可以在凉拌鸡爪里面适量的加入一些柠檬汁和醋，这些酸性物质都能起到软化鸡皮的作用，能够使味道更快地进入到鸡爪的内部，缩短腌制的时间。
前段时间我买了些鸡爪放在急冻室里面，然后今天拿出来的时候发现
冷冻肉的存放时间不仅与储存温度有关，还与肉的品种、新鲜度有关。正常情况下新鲜无污染的肉在零下25度急冻处理之后，至于零下18度恒温保存的话，大约可以保存6个月-2年不等，其中鸡爪由于脂肪含量较高，大约能保存6个月左右。
如果在6个月内鸡爪就被冻坏了的话有可能是因为鸡爪本身原材料不新鲜，或者是因为在储存过程中温度不稳定导致的。
