1.黑豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等成分，不易消化，多吃多身体不好。因此吃黑豆不能多吃。 2.黑豆中钾离子含量极高，心脏和肾脏有问题的人群不应该食用，食用会加重身体的负担，出现身体不适。 3.黑豆中蛋白质和磷含量很高，痛风的患者不能多吃，多吃会出现膝盖关节痛的情况。 4.黑豆中含有棉子糖和水苏糖的成分，不易消化，食用容易产生胀气，因此不宜多吃。 5.消化功能不好的老人和小孩不要多吃黑豆，容易出现消化不良的情况，对身体不利。

发霉的黑豆不要食用了。 黑豆是一种含有丰富蛋白质和碳水化合物的食物，容易生虫，如果黑豆仅仅长了一些小肉虫，说明黑豆没有用农药，可以正常食用，将黑豆去除肉虫就可以了，若不仅起虫了还出现了霉菌，就不能食用了，很有可能会有黄曲霉滋生，产生剧毒物质。

滋生黄曲霉 黑豆是一种种子类的食物，会滋生黄曲霉，黄曲霉的代谢产物黄曲霉素是一种剧毒的物质，食用会导致中毒。 变质 黑豆长虫之后，虫子食用黑豆，还产生排泄物，会导致黑豆变质，出现味道不对，或者已经变质，食用会影响身体健康。

黑豆起虫了有可能不能吃了。 黑豆是一种含有丰富蛋白质和碳水化合物的食物，因此容易生虫，但是如果仅仅是长了虫子，而没有别的表现的话，就可以继续使用，此时黑豆还没有变质。

黑豆磨成粉可以冲着喝，但是一定要用炒熟的黑豆磨粉，因为生黑豆粉冲着喝，即便是用开水冲着喝也不能保证黑豆会熟，生黑豆中含有胰蛋白酶和皂角素，这两种成分会对肠胃造成损伤，而将黑豆炒熟即可将这两种有害成分分解。

黑豆是豆类的一种，含有抗胰蛋白酶，这个东西会影响蛋白质的分解，所以黑豆首先要注意煮熟，因为煮熟才会破坏抗胰蛋白酶，良好地吸收其中的蛋白质。

黑豆没煮熟不能吃。因为人们快节奏的生活，黑豆还没熟就食用，这是不安全的。因为食用还没熟的黑豆很有可能会引起消化不良、腹泻等症状。

吃黑豆不要去皮。 黑豆皮的成分主要成分是蛋白质、卵磷脂、黑色素、粗纤维、碳水化合物，脂肪等成分，和黑豆不成分区别不大，所以食用黑豆的时候不用需要去皮，带皮食用营养更高。

1.一般黑豆皮的食用方式是和黑豆一起吃，在食用黑豆时不把黑豆皮去除，带皮一起食用下去即可。 2.用以治疗的话就需要看病症确定用量了，比如说用黑豆皮15克，浮小麦15克，用适量水煎服，可以用以治疗阴虚盗汗。

滋阴养血 黑豆皮中含有一种“铁调素”的物质。食用可以促进血液的生成，并且黑豆皮中含有一定量的铁离子，可以调节缺铁性贫血，所以黑豆皮能滋阴养血。 平肝益肾 黑豆皮味甘，性平，入肝、肾经，食用可以促进肝血旺盛，且黑豆皮可以作用于肾脏，具有平肝益肾的作用。 美容养颜 黑豆皮中含有一定量的花青素，而花青素是天然的强抗氧化剂，具有抗击自由基的作用，可以防止因自由基而导致的衰老。同时黑豆皮中的大豆异黄酮可以抑制黑色素的形成，增加皮肤的胶原蛋白合成，所以有美容养颜的作用。 解毒利尿 黑豆皮的主要功能有解毒利尿，因为黑豆皮入肾经，具有健脾利水，消肿排毒的作用，且大豆磷脂可以促进体内有毒物质的排出，所以黑豆皮可以解毒利尿。