食用过多可能会长胖。 黑米粥是一种杂粮粥，味道香甜，热量比较低，但是如果在其中加入了过多的糖，其热量也会增高，适量食用可能不容易发胖，但若是食用过多，摄入的糖分不能及时消耗，就会转化为脂肪堆积在体内，长期下来，就有可能会导致长胖。

一般不会。 一般导致发胖的原因是由于摄入过多脂肪或碳水化合物引起，而黑米粥是以黑米为主要原材料熬成的粥品，其中的脂肪和碳水含量都比较低，并且每100克的黑米粥中含有的热量仅为40大卡，比大多数食物的热量都要低，所以一般单纯只吃黑米粥的话是不容易导致发胖的。

黑米的营养成分非常丰富，含有大量的蛋白质，氨基酸，脂肪，B族维生素，维生素C，维生素D，以及铁，锌，钙，磷，硒等微量元素，具有开胃益中，乌发美颜，健脾暖肝，滋阴补肾的作用，是一种天然的滋补佳品，黑米可以和很多食材一起搭配熬粥吃，常用的食材包括黑芝麻，莲子，大枣，山楂，桂圆，芸豆等，这些食材中含有的营养成分与黑米相似，能更好的补充人体所需的大量营养元素。 黑米粥的做法推荐： 材料：黑米100克，黑芝麻20克，莲子15克，大枣10枚，红糖适量。 做法： 1.将黑芝麻炒香研成细末;莲子洗净;大枣去核。 2.黑米淘洗干净，浸泡2小时，加水1000毫升，大火烧开。 3.加入莲子和大枣，转用小火慢熬成粥，下芝麻末和红糖，熬至红糖溶化即可出锅。 好处：补肝益肾，抗衰老，适宜于肝肾阴虚型贫血，症见须发早白，面容憔悴，枯燥无华者食用。

吃黑米粥可以减肥。 黑米粥的脂肪量比较少，热量也不多，而且黑米粥中还有膳食纤维和各种维生素及蛋白质，适量食用能帮助消化，增加饱腹感，减少食物脂肪和热量的摄入，从而达到减肥的效果。 喝黑米粥减肥的原因 1.黑米粥是糙米，吃起来口感比较粗，口感粗的淀粉类食物更容易感觉饱，不容易吃过量。 2.黑米粥富含膳食纤维，淀粉消化速度比较慢，喝黑米粥后血糖上升慢，胰岛素分泌少，使血糖不容易转化成脂肪。 3.黑米粥富含矿物质和维生素，在减肥的时候能补充人体所需的能量，不容易发生营养缺乏而缺乏减肥动力。

小孩可适量吃黑米粥 黑米粥中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁、锌等营养元素，不仅营养丰富，还具有保健功能，增强免疫力可使小孩身体变的更加健康，所以小孩可以适量的吃黑米粥。具体好处有以下一些： 1.黑米粥中含有多种维生素和微量元素可以促进小孩的身体发育和骨骼成长，除此之外黑米粥中还含有烟酸，可以促进小孩的智力发育。 2.黑米粥中含有丰富的蛋白质能促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，提高小孩对外界因素的抵抗能力，促进小孩健康发育。 3.黑米粥含有丰富的微生物C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等特殊成分，食用后有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。对于白发有良好的滋补疗养及预防作用。

黑米粥能补血。 黑米粥中含有铁元素，铁元素在人体中具有造血功能，参与血蛋白及各种酶的合成。另外中医认为黑米有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血等功效，最适于孕妇、产妇等补血之用，被称为乐米、补血米等。因此黑米粥具有补血的效果。但是黑米粥中的铁元素比较低，每100克黑米含有1.6毫克铁，而同样重量的猪肝，含铁量可达到25毫克。而且黑米粥中的铁也不易吸收，所以黑米粥的补血效果并不是很好。

能。 黑米味甘，性平，含十几种氨基酸，及锌，硒，铁等多种矿物质以及多种维生素，膳食纤维，营养价值极高。在人们的日常饮食习惯中，多是用黑米熬粥食用，黑米粥不仅美味爽口，营养丰富，且在人体内营养吸收充分，滋补效果好。 黑米煮稀饭的方法： 红小豆黑米桂花粥 材料：红小豆，花生各30克，黑米80克。 做法： 1.黑米，红小豆，花生分别洗净。 2.所有食材分别在清水中浸泡3-6小时。 3.锅中加适量清水，烧开后加入黑米，花生，红小豆，开大火烧开。 4.粥沸腾后转小火熬煮，至米稠豆烂的时候，加入干桂花，再煮5-10分钟即成。 黑米银耳大枣粥 材料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。 做法： 1.黑米洗净，用清水浸泡3个小时。 2.银耳洗净泡发。 3.大枣洗净去核。 4.将黑米，银耳，大枣一同入锅，加适量清水开大火煮沸。 5.转小火熬至粥熟后，加红糖适量，搅匀再稍煮片刻，出锅即可食用。

黑米粥煮烂的秘诀3个要点，一是黑米应在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。 二则在煮黑米粥时要现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。 最后一点就是可以在黑米粥加一点粳米或者其他谷物食材，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也可让粥煮的更浓稠酥软。

坐月子当然是可以喝黑米粥的，能够补血哦，而且很容易消化，也能起到滋养的作用。

糖尿病人的血糖经常不稳定，体质也比较弱。黑米粥中富含蛋白质、维生素、矿物质及微量元素可以很好的补充糖尿病人的营养，还能增强糖尿病人的免疫力，以免诱发其他疾病，同时能控制好饮食平衡。