理由∝
发布 2020-03-19
蒸馒头的时候一般要进行发面，那么请问蒸馒头发面要多长时间
根据实际情况而定。
馒头食用面粉制作而成的，制作之前是需要醒发成面团，之后再进行发面，这就需要一定的时间，一般来说发面的时候与环境的温度有很大的关系，通常情况下冬天发面的时间久一些，一般需要12-14小时左右，而夏天由于温度比较高，面团发酵的时间比较短，一般需要6-8小时左右的时间。
馒头蒸好之后是不宜马上开锅的，那么请问馒头蒸好多久掀锅合
建议等5-10分钟之后再开锅。
一般情况下将馒头蒸好之后是不宜立马开锅的，因为有时候馒头大小不一，容易出现半生不熟的情况，蒸好之后不急着开锅，可以利用蒸馒头时出现的水汽，然后将馒头蒸熟，是馒头更加清香味美，所以馒头蒸好之后不宜马上开锅，建议等5-10分钟之后再开。
我很喜欢吃馒头，我妈今天在家做馒头吃，那么请问蒸馒头开锅
一般蒸20-25分钟左右即可。
馒头的主要制成原料就是面粉，具有较高的营养价值以及食用价值，是比较容易被蒸熟的，一般来说大火将水烧开，之后再蒸20-25分钟左右即可将馒头蒸熟，记住不要蒸的太久，太久容易导致馒头出现老化回缩的现象。
酥棠0
发布 2020-03-19
我今天做的馒头不光滑，那么请问蒸馒头不光滑的原因？
主要考虑以下几个原因：
1、做馒头时面团的发酵是很重要的，要是面团发酵不好，那么就很容易导致馒头不光滑，所以做馒头之前要将面团发酵到位。
2、面团发酵好之后，揉面也是很重要的，要是没有将面团揉搓到位，那么具有可能会导致馒头蒸好之后出现不平滑的现象。
3、蒸馒头时使用的火候是很重要的，要是火候掌握不够好，过大或者过小都是不好的，所以蒸馒头时要把握好火候。
舞离殇
发布 2020-03-19
今天在家蒸馒头，但是馒头蒸好了之后就粘蒸布了，那么请问怎
将蒸布打湿
蒸锅中放蒸布之前，最好是先将蒸布进行打湿，使蒸布具有一定的水分，这样可以很好的避免蒸布在蒸馒头时粘上馒头。
不好着急取出馒头
很多人喜欢在馒头蒸好之后就将馒头拿出，这样是很容易导致馒头与蒸布粘在一起的，正确的做法应该是馒头蒸好之后再等3-5分钟，待待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下蒸布。
xy
发布 2020-03-18
在制作馒头时，一般有两次发酵，而馒头一次发酵和二次发酵有
制作工序
馒头一次发酵制作的工序比较少，做馒头的时间响度来说较短，馒头二次发酵的工序比较多，时间也较长，一般需要和面、压面、成型、醒发、蒸发五个步骤。
面团松软度
一次发酵的馒头由于面团么有第二发酵，因此面筋未得到充分的扩展，延伸性较差，做出的包子比较硬实，而二次发酵的馒头面团发酵充分，使面团的柔软度增加了，也提高了面团的延伸性，做出的馒头蓬松、风味口感较好。
早上去市场购买了一些新鲜面粉，中午制作了馒头面团，而蒸馒
首先馒头一般有两次发面，第一次是在揉好面团之后发酵，第二次是做好馒头之后发酵，这样蒸出的馒头不仅外观蓬松，而且口感软糯，具体二次发酵的方法如下：
1、将发好的面团均匀的分成小团，然后将每个面团滚成圆。
2、接着将面团排气，这样蒸出的馒头越光滑。
3、最后将光滑的馒头放在提前刷油的锅中，盖上盖子发酵15-20分钟即可。
今天蒸出来的馒头表面不光滑，那么请问蒸馒头表面不光滑是什
主要有一些几个原因。
1、发酵时间不够，面团没有发酵到按下去的程度，那么蒸出来是基本不回弹的。
2、第一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空，导致面团里面有气排不出。
3、蒸馒头的时候没有将水擦干净，导致水滴到馒头上导致发皱。
4、蒸好馒头之后就直接掀锅盖，没有使面团焖一段时间，导致表面急速冷却收缩。
宣雪婷
发布 2020-03-18
馒头是很好吃的，那么请问馒头怎么蒸好？
1、首先把做好的馒头准备好。
2、然后将蒸锅清洗干净，蒸笼也是。
3、之后准备一块蒸布，用清水打湿，拧干。
4、将其放在蒸笼的上，平铺好，往锅中加适量水，大火将其烧开。
5、烧开之后把馒头放进去，按顺序放好。
6、最后蒸15-20分钟左右即可。
蒸馒头时会往蒸锅中加适量水，那么请问蒸馒头第二锅要换水吗
不需要。
蒸馒头的水是可以不用换的，因为蒸馒头的水只是在蒸笼的底部，并不会产生有害物质，对人体健康没有伤害，所以是可以不用更换的，但是要注意蒸馒头的水很容易被蒸发掉，要是要再蒸一锅，那么建议再加适量的清水，不然很容易导致干锅。
