海棠花
发布 2021-06-19
很多人喜欢在夏天的时候吃绿豆粥，说是对身体好处，那么秋天
绿豆粥是一种以绿豆为食材加水熬成的粥，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C、尼克酸、胡萝卜素、多糖等营养成分，在秋天食用，可以补充人体所需的营养物质，达到补充营养、增强抵抗力的作用。
并且绿豆粥具有清热解毒、消暑、利水的作用，而秋天属于比较干燥的季节，尤其在初秋，天气还较为炎热，吃绿豆粥有一定预防或治疗上火及中暑的作用。
正处于经期期间，想吃些绿豆粥，不知道可不可以呢？
可以适量喝。
对于一般体质的女性，在经期可以适量喝绿豆粥清热降火、润肠通便，但体质偏寒的女性不宜喝，否则容易导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适；同时也不宜过量饮用，也不能服用放入冰箱里冷藏过的绿豆粥，否则其性质寒凉，吃多容易导致肠胃功能紊乱，引起腹泻、腹痛等肠胃不适症状。
今天煮绿豆粥的时候不小心碱放多了，吃起来一股味道，该怎么办？
虽然说碱面能让绿豆粥熟得更快，熬出来更浓稠，但是如果碱面放多了的话就会破坏绿豆的天然清香，而且煮出来的绿豆粥吃起来还会有一股浓重的碱味和滑溜感，口感不好，建议丢弃重新制作。
如果要想绿豆粥浓稠的话建议在煮的时候可以加入一小撮燕麦片或糯米来代替碱面，这样可以有效增加绿豆粥的粘稠感，最重要的是吃起来还带有天然的谷物清香，会更加好吃。
今天在家里煮绿豆粥喝，但是发现没有外面卖的好喝，别人跟我说要
没有毒但不建议放。
绿豆粥里放碱可以破坏淀粉粒外层的蛋白质碱膜，加快里面的淀粉释放，从而能够使绿豆熟得更快，熬出来的绿豆粥也更加浓稠。
但是同时绿豆中又含有丰富的B族维生素以及类黄酮、多酚类抗氧化成分，是绿豆中解暑特性的主要成分，这些成分不耐碱，加入碱面后会被迅速破坏，虽然不会产生毒性但营养价值会大大降低，所以不建议在绿豆粥中加入碱面。
海棠花
发布 2020-03-14
昨天做了一锅百合绿豆粥，但是没有吃完，打算今天早上继续吃
根据情况而定。
百合绿豆粥过夜后还能不能吃，主要是看有没有变质，如果气温低，细菌滋生慢，那么第二天是可以继续吃的；但如果是夏季，气温比较高，又直接室温保存的话，百合绿豆粥很可能已经变质，这样的粥就不建议再喝了，否则很容易引起腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒反应。
家里煮了绿豆粥，还炒了韭菜，请问绿豆粥和韭菜一起吃吗？
可以一起吃。
绿豆粥中的主要材料就是绿豆，其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分；中医认为绿豆味甘，性寒，具有清热解毒、降火解暑等多种功效，食用及营养加重都很高；而韭菜是一种常见的蔬菜，具有强烈气味，其中维生素、纤维素含量丰富，而且还具有补肾、健胃、替身、止汗等多种功效，绿豆粥和韭菜虽然完全不搭边，但是两者的成分和功效并无冲突，不会发生反应，所以是可以一起吃的。
一般喝绿豆粥减肥能瘦多少呢？
因人而异。
绿豆粥虽然有一定的减肥作用，但是它毕竟只是一种食物，减肥作用比较有限，而且因为每个人的体质和体重基数不同，喝绿豆粥减肥的效果也各不相同，有的人可能喝了一段时间后能瘦好几斤，但是有的人可能喝了比较长的一段时间体重也无明显变化，建议减肥还应当要配合饮食控制及合理运动，这样才能达到更好的减肥效果。
我想喝粥来减肥，请问绿豆粥可以减肥吗？
有一定的减肥作用。
绿豆粥的热量低，饱腹感比较强，在减肥期间食用可以减少其他高热量食物的摄入；另外，绿豆粥中含有较为丰富的膳食纤维，它可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，加快人体的新陈代谢，带走体内的垃圾和毒素，它的清热利尿作用还可以去水肿，改善水肿型肥胖，所以绿豆粥可以起到一定的减肥作用。
我很喜欢喝绿豆粥，每天都要喝一碗，但是我最近在减肥，不能
48大卡左右。
绿豆粥是用绿豆为原材料熬成的粥，其中大部分是以水分为主，口感香甜，营养丰富，绿豆粥中的脂肪含量和碳水化合物含量都不是很高，所以它的热量也不高，每100克的绿豆粥中含有的热量仅为48大卡左右，比大多数食物的热量都要低。
请问在煮绿豆汤之前绿豆需要泡多久才好呢？
根据个人需求而定。
绿豆浸泡并无具体的时间要求，浸泡的时间越长，绿豆吸收的水分就越多，煮起来也越容易烂，有的人浸泡2-3小时就煮了，有的人可能会提前一夜浸泡，根据自己的需求来决定即可，不必过于纠结，一般建议浸泡至绿豆发胀变软即可。
