不建议用来炒菜。 初榨橄榄油是用机械压榨等物理方式直接从橄榄树果实中提取出来的，没有经过其他精炼，保留了果实中原有的多种营养物质，食用价值很高，但是它并不是适合炒菜，因为通常炒菜需要的油温比较高，而这类橄榄油的油温不宜超过150度，否则会破坏其中的营养成分，降低橄榄油的营养价值，如果想用它来炒菜的话，也只能用来烹饪易熟的绿叶蔬菜。

20-30克。 橄榄油虽然具有较高的营养价值，但是它也并不是吃的越多越好，引起橄榄油也是一种油脂，脂肪含量相对比较高，若是长期摄入过多橄榄油也会影响血管健康，对身体不利，一般建议一个成年人每天摄入的橄榄油约为20-30克即可，不宜超过30克。

1、护发 橄榄油中含有多种维生素，如果橄榄油过期了，可以用来保养头发，将橄榄油滴在手心，揉搓均匀后，涂抹在头发上就可以了，这样能使头发更加光滑柔顺。 2、擦皮鞋 过期的橄榄油直接丢弃十分可惜，它可以用来擦皮鞋，皮鞋穿久了可能就没有那么光亮了，但用橄榄油擦拭，不仅可以修复上面的痕迹，还能使其更亮更新。 3、擦脚 脚跟部位的皮肤较粗糙，有些人还会出现脚跟裂，这个时候就可以用到橄榄油了，洗完脚之后，擦干水分，涂抹一些橄榄油，用保鲜膜包裹住，敷15~20分钟就可以了，能使脚部皮肤更加光滑。

大概3个月左右。 橄榄油油体透亮，口感爽滑，还含有较多的抗氧化物质，因此，开封后不宜长期保存，建议使用橄榄油后马上盖上瓶盖，并且放入阴凉的地方保存，避免太阳光线直射，一般来说，开封的橄榄油可以保存2~3个月，若橄榄油出现变色、变味等情况，就不能食用了。

看情况而定。 橄榄油在没有开封的情况下，保质期大多是1~2年，橄榄油的保质期是从压榨时间算起，一般来说，初榨橄榄油保质期是12个月，而精致橄榄油可以保存18个月左右。橄榄油快过期了，可以先观察油体的颜色，以及闻气味，若油体较混，缺乏光泽，且闻起来有陈腐味、霉潮味、哈喇味等异味，就是变质了，不宜再食用。

可能会导致身体不适。 油脂氧化会产生较多有毒的氧化分解物质，对人体有一定害处，长期食用，不利于身体健康。另外，过期变质的橄榄油容易滋生细菌，若大量食用，可能会导致腹泻、腹痛等症状，对于肠胃不好的人而言，更不宜食用过期橄榄油。

不建议吃。 橄榄油中富含单不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、维生素E等，营养丰富，有“植物油皇后”的美誉，但要注意，过期的橄榄油容易发生变质，引起脂肪的酸败，不仅降低了营养价值，还有一种较难闻的气味，因此，不建议食用。

3~4个月。 橄榄油中含有大量的单不饱和脂肪酸，以及维生素C、维生素E等抗氧化物质，将橄榄油开封后，若保存不当，很容易发生变质情况，一般建议将橄榄油存放在阴凉避光处，要避免强光照射及远离高温环境。另外，每次使用橄榄油之后，要尽快盖上瓶盖，以免长期暴露在空气中，加快氧化速度。

看情况而定。 橄榄油适宜保存在阴凉的地方，要避免太阳光的照射，如果是气温较高的夏季，可以将橄榄油放入冰箱冷藏，但要注意，温度过低的情况下，橄榄油可能会形成球状或絮状的结晶，不过，这并不会影响橄榄油的质量，并且恢复常温，就会消失了。

2年左右。 橄榄油的外包装上可以看到具体保质期，因此，挑选橄榄油的时候，应该先了解生产厂家、保质日期等，以防购买到不正规或者即将过期的橄榄油，一般来说，未开封的橄榄油，保质期为2年左右。