其实我们身体所需的蛋白质主要是来源于谷类，因你可以通过使用一定量的谷类食物，会从植物中获取一部分身体所需的蛋白质。谷类中蛋白质含量水平一般在8%-16%左右，而谷类食物中燕麦的蛋白质含量是稍高些，因此素食者可适当增加燕麦的食入。

谷类食物是人类膳食蛋白质的主要来源，一般含蛋白质6%到10%，但是谷类蛋白质的共同特点是缺乏赖氨酸，因此谷类蛋白质的营养价值不是很高。 含蛋白质高的谷类食物：小麦，薏米，小米，黑米，面条。

(1)卧床休息：保持室内安静，空气流通，室内温度在18~20℃左右，湿度40%~60%。　　　(2)空气消毒：每日开窗通风1小时，被褥暴晒3~6小时。　　　(3)皮肤护理：高热时，保持皮肤清洁，勤换内衣，防止患儿指甲抓痒引起继发感染。⑤饮食与饮水：高热时，应多次少量喂水，给清淡、易消化食物，少食多餐，恢复期应及时增添营养丰富的食物。　　　　

蛋白质是一切细胞和组织结构的重要组成部分，它是生命活动的基础。人体每一个细胞都需要蛋白质：从肌肉、骨骼到毛发、指甲，每一部分的生长和修复都离不开蛋白质。蛋白质还构成消化食物的各种酸，抵抗感染的抗体和各种激素。营养学家建议，每天的饮食中，蛋白质应占总热量的10%-15%，脂肪占25%-30%，碳水化合物占50%-60%。若摄入脂肪和碳水化合物不能满足身体的能量需求，身体就会分解体内的蛋白质以提供能量。1g蛋白质可提供4千卡热量。

孩子多大？？

肌肉无力和关节疼痛是身体没有获得足够蛋白质的标志。所以，如果你经常吃加工食品和碳水化合物，试着以鸡肉、乳制品和鸡蛋代替它们。

蛋白质不足还会引起小孩发育不良，身材矮小，免疫力下降等，严重的还会引发智力下降。所以为了补充蛋白质，每天一个鸡蛋或者一杯奶是必不可少的，除此之外还要补充一些动物肝脏、瘦肉、豆类等。

长期过量摄取蛋白质，易使骨骼中的钙质被释出，骨质变脆弱导致骨质疏松症，无形中更难达成长高的目标；蛋白质摄取太多，在体内会分解成氮，会加重肾脏负担；正常量的蛋白质可经分解成胺基酸，但过量摄取则会被转换成脂肪，导致肥胖。

人体在与外界作斗争维持免疫力的过程中，抗体是必不可缺的武器。而蛋白质是形成抗体的基础，缺乏蛋白质直接影响抗体合成，相当于“打仗没有刀枪”。

鸡蛋让人过敏的原因来自其中一些蛋白质，蛋白质不止存在于蛋白中，蛋黄也有，蛋黄和蛋白中的过敏原并不一样。有些人对蛋白过敏，有些人对蛋黄过敏，有人则两种都过敏。相对来说，蛋白过敏的人更多一些。