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什么植物蛋白质含量高 植物蛋白和动物蛋白的区别

2018-12-10阅读(23615)
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许多对于蛋白质需求大的人，常常考虑动物蛋白和植物蛋白的选择，其实就氨基酸来说，植物蛋白和动物蛋白没有不同，只是植物蛋白吸收没有动物蛋白出色，那么蛋白质含量更高的植物蛋白就是吸收不佳的解决方案，那么有哪些植物蛋白含量高呢？

什么是植物蛋白

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植物蛋白就是来自植物中的蛋白质，植物蛋白又可以分为完全蛋白和不完全蛋白，完全蛋白例如大豆蛋白，就含有人体必须的九种氨基酸，而不完全蛋白则不具备。

植物蛋白是很好的蛋白质来源，能为身体供应优秀的蛋白质。

什么植物蛋白质含量高

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1.螺旋藻

蛋白质含量约为60-70%，还包含维生素、矿物质、和脂肪酸等等

螺旋藻能帮助人体帮助排毒、抗发炎及抗氧化、助铁质的吸收及改善贫血、降血脂。

2.黑豆

蛋白质含量约为36%，且也是完全蛋白质，富含花青素，抗氧化功能极佳、钾、维生素B6等等。可预防动脉血管硬化、预防老人痴呆

3.莧菜

蛋白质含约为22%，富含脂肪、醣类及多种维生素和矿物质，铁、钙含量丰富，造血功能极佳，因此对于贫血的人是很好的食品，也可帮助排毒，因此对于减肥也有一定的功劳

4.南瓜子

蛋白质含量约为20%，其他养分包含胡萝卜素、维生素，南瓜子氨酸，富含大量的锌，除了对肾很好，也可以帮助提高免疫系统、避免骨质疏松。

植物蛋白和动物蛋白的区别

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植物蛋白

植物蛋白含有大量的膳食纤维，膳食纤维对于胃肠道有着促进消化的帮助。其次还含有抗氧化成分，能够帮助延缓衰老。

但是大多数植物蛋白缺乏人体必需的氨基酸，相对动物蛋白不够全面。

动物蛋白

动物蛋白含有人体必需的氨基酸，构成与人体近似，吸收使用更出色。

动物蛋白来源的原因，导致脂肪和胆固醇摄入容易过量，造成肥胖、高血压等问题。

植物蛋白粉怎么样

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其实植物蛋白粉和其他蛋白粉差异并不大，都是主要供给蛋白质，只是来源、萃取方式、加工有所不同。

植物蛋白粉的出现很好的解决了许多乳糖不耐受人群对于动物蛋白粉不适应的问题。并且植物蛋白粉含有天然雌性激素，对女性很有帮助。而且植物蛋白粉较动物蛋白粉而言，售价更低，食用成本更小。

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