补血 荠菜和木耳中含有丰富的铁离子，虽然其吸收率明显受到草酸、植酸、膳食纤维、多酚类物质等膳食因素的影响，但是焯水之后食用，同时补充一些维生素C，可以促进补血。 补钙 荠菜中钙离子在蔬菜中的含量很高，高达294毫克每100克，而黑木耳中也含有一定的钙离子，因此食用具有补钙的作用。 促进排便 荠菜和木耳中都含有一定的纤维素，并且木耳属于高纤维的菌类，可以促进肠道蠕动，具有促进排便的作用。 健脾养胃 荠菜入脾经，木耳入胃经，两者都是味甘的食物，在中医上甘能滋补，因此食用可以健脾养胃。 降血压 荠菜和木耳中都含有丰富的矿物质们使用可以改善渗透压，促进钠离子的排出，因此具有降血压的作用。

荠菜能和木耳一起吃。 荠菜和木耳都性平，味甘，无毒无刺激性，性味之间不会相互影响，并且含有丰富的营养物质，一起食用可以增强本身的功效与作用，因此可以一起食用。

如果是不小心进食了已经泡了很久的木耳，身体没有出现呕吐、腹痛、腹泻等不适的时候一般无需过于担心，相反，如果是出现了呕吐、腹泻等不适一定要及时就医进行治疗，要知道严重的可能会引起脏器衰竭，威胁生命安全。

木耳泡久了会产生毒素，那么泡多久会有毒呢？要知道不同的泡木耳方法需要的时间也是不一样的。 一般，木耳泡发时间超过8小时，其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量，这个时候应该考虑避免进食此木耳。 如果是夏天的话，此时间还应该在缩短，因为夏天有利于细菌的繁殖和毒素的产生。

木耳泡久了有毒，这并不意味着木耳本身有毒，而是在长时间泡发的过程中，其中含有的细菌大量繁殖，使得木耳变质，大量的细菌毒素产生，这个时候再食用已经变质的木耳就可能引发中毒。

教你一招比较简单的方法，将木耳放入一个较大的容器中，然后加入适量的水后盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟后取出木耳即可。

木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。 木耳吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将木耳放在水中煮2-3分钟，待木耳煮熟就可以了，如果说煮木耳的时间太短的话，可能还会使木耳表面携带细菌，还有可能会使人出现消化不良的情况，影响身体健康。 不过，木耳若是熬汤食用的话，那么熬煮的时间相应的可以久一点，只要不出现木耳变软变断的情况就行了。

黑木耳含有大量的酶和植物碱，对纤维织物等异物具有催化作用，可使人体内被吸收的纤维、粉尘等有害物质在短期内被溶化或分解掉，黑木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力，可将体内和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。因此，可减少或排除有害物质对人体的毒害。

材料：木耳5朵，黄瓜半根，胡萝卜半根，花椒3到5粒，蒜蓉，大葱适量，白糖，食盐，鸡精，食醋少许。 做法：木耳泡发后清洗干净，撕成小块，黄瓜，胡萝卜切菱形片，将锅中水烧开后放几滴食用油，分别放入胡萝卜，木耳焯熟后捞出放凉;再将花椒，大葱用油炒热，和木耳，黄瓜，胡萝卜，蒜蓉，鸡精，白糖，食盐装盘拌匀即可。 功效：黄瓜清热利尿，有消除浮肿的功效，黑木耳清肠排毒，两者混吃可以达到补血排毒，减肥滋补，平衡营养的功效。

木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。