1、表皮：挑选淡淡的黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色为成熟的菠萝，香甜可口。

2、按压果实：挑选挺实而微软的是成熟度好的。

3、外形：以果形端正，大小适中，芽眼数量少为佳。

4、香味：挑选稍能闻到香味的为佳，浓香扑鼻的为过熟果，易腐烂。

5、果肉：挑选果目浅而小，内部呈淡黄色，果芯细小的为优质品；未成熟菠萝的果肉脆硬