简介

别名：海男子、土肉、刺参、海鼠、海瓜皮、辽参。

海参性平、味甘，具有补元气，滋益五脏六腑，除三焦火热等功效；属于棘皮动物海参门，在世界各大洋都有分布，我国主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参像蚕、体表凹凸不平，披有黑色的棘皮。因其具有多种营养与药用价值，慢慢在老百姓餐桌中普及。