1、牛磺酸：海参含有大量的牛磺酸，有保肝利胆和提高免疫力的功效。

2、精氨酸：精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，有延缓性衰老和壮阳的作用。

3、海参素、刺参素A和B：这些成分均有抗炎和抑菌的作用。 

4、EPA和DHA : EPA可促进胎儿的大脑发育, DHA可促进胎儿神经系统的正常发育及孕妇的下奶。

5、海参皂甙：海参皂甙有抗肿瘤和防癌的作用。